Parfumée et gourmande, cette pizza à l'ail confit va faire chavirer vos papilles ! On vous montre comment la refaire chez vous, de A à Z, c'est vraiment trop simple, promis.
De l'ail rôti sur une pizza ? C'est une explosion de saveurs !
Ce qu'on aime le plus dans les pizzas ? C'est qu'on peut vraiment les décliner à l'infini selon nos envies du moment. Et aujourd'hui, on avait envie d'une garlic pizza bien parfumée et fondante. La recette est super facile : on fait lentement confire des gousses d'ail avec un peu de piment puis on étale cette préparation sur une pâte à pizza maison. Ensuite, on ajoute du parmesan et de la mozzarella pour la gourmandise et de l'origan frais pour changer. Après quelques minutes de cuisson, le résultat est sans appel ! C'est totalement addictif entre la douceur de l'ail confit, le fromage fondant et la pâte bien croustillante et moelleuse à la fois.
Si vous préférez les pizzas à la sauce tomate, on a plein de recettes pour vous. Mais on vous recommande vivement d'essayer la version du jour à l'ail rôti, c'est un vrai délice ! Vous pourrez même y ajouter un peu de roquette par-dessus par exemple ou encore une belle burrata crémeuse pour encore plus de plaisir. Alors, avec qui allez-vous partager cette garlic pizza ? Nous, on la garde rien que pour nous !
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
GARLIC PIZZA 🍕🧄
Pour 4 personnes
Ingrédients :
Pour la pâte à pizza :
- 300 g de farine de blé T55
- 1 sachet de levure boulangère déshydratée (environ 5 g)
- 1 C A C de sel
- 3 C A S d'huile d'olive
- 180 ml d'eau tiède
Pour la garniture :
- 12 gousses d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 pincée de flocons de piment
- 30 g de parmesan
- 50 g de mozzarella
- Origan frais
Préparation :
1. Mélanger la farine et le sel dans un grand récipient.
2. Diluer la levure boulangère dans l'eau tiède, mélanger et laisser reposer quelques minutes.
3. Creuser un puits dans la farine et verser l'eau avec la levure et l'huile d'olive. Pétrir pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
4. Couvrir avec un torchon et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant au moins 1h30, elle doit doubler de volume.
5. Pendant ce temps, placer les gousses d'ail épluchées dans un plat et arroser généreusement d'huile d'olive. Assaisonner avec les flocons de piment et du sel, mélanger puis enfourner pendant 40 minutes à 180°C pour les faire confire.
6. Étaler la pâte à pizza sur un plan de travail fariné. Répartir les gousses d'ail rôties sur la pâte et les écraser délicatement à la fourchette. Saupoudrer de parmesan et de mozzarella râpés et ajouter de l'origan frais.
7. Faire cuire la pizza jusqu'à ce qu'elle soit bien gonflée et dorée. Déguster immédiatement !
Recette imaginée par Guillaume Marinette.