On se rafraîchit avec beaucoup de gourmandise grâce à la glace au citron meringuée

Par
18
Partages
imprimer

Imprimer

Que vous soyez expert en pâtisserie ou débutant, vous allez adorer cette recette de glace au citron garnie d’une succulente meringue caramélisée.

Découvrez notre version de la glace au citron, en s’inspirant du concept de l’omelette norvégienne, préparez une délicieuse glace au citron, que vous recouvrirez de meringue à faire dorer à l’aide d’un chalumeau. Une préparation idéale pour se rafraîchir avec beaucoup de gourmandise !

Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :

Glace au citron meringuée

Ingrédients

- 350 g de crème fraîche épaisse
- 20 cl de lait concentré
- Le zeste et le jus d'un citron
- 50 g de spéculoos
- 10 g de beurre fondu
- 150 g de sucre
- 4 blancs d'œufs

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélanger à l'aide d'un fouet électrique la crème fraîche, le lait concentré, le zeste de citron et le jus de citron. Réserver. Dans un petit robot, écraser les biscuits et le beurre jusqu'à obtenir une pâte sablée.

2. Déposer le mélange au citron dans les alvéoles d'un moule à esquimaux, couvrir de biscuits et insérer les bâtonnets de glace. Mettre au congélateur pendant 3 heures.

3. Mélanger les blancs d'œufs et le sucre au bain-marie jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. Puis battre le mélange au fouet électrique, hors du feu, jusqu'à ce que la meringue soit ferme et fasse de beaux pics. Tremper les glaces dans la meringue en la recouvrant complètement puis caraméliser à l'aide d'un chalumeau.

Découvrez notre recette : Boulettes de poulet en vidéo
Glace Citron Meringue
Commentaires
Vous aimerez aussi

Pour les fêtes, craquez pour les pommes rôties au caramel beurre salé et sa glace à la vanille

Ce soir, craquez pour le chicken burger à la sauce TABASCO® Vert : un vrai régal !

Faites une pause fraîcheur avec notre glace aux fraises tagada

Pour le goûter, faites des tartelettes « mojito » !

Ceviches crevettes, avocat au mélange Mexicain Ducros, de délicieuses bouchées qui vont épater vos convives !

Ben & Jerry's s'apprête à lancer une glace au CBD, un composant du cannabis !

Plus de recettes