Ce banana bread aux pépites de chocolat est idéal pour un goûter gourmand mais sain ! Moelleux, naturellement sucré et chocolaté, ce gâteau sans œuf ni lait se prépare facilement avec des ingrédients simples. C'est l'occasion de terminer ces bananes trop mûres qui traînent à la maison pour un goûter convivial.
Gâteau à la banane : la recette healthy et très gourmande prête en 5 minutes
Vous avez des bananes trop mûres qui risquent de finir à la poubelle ? Attendez avant de les jeter et essayez cette recette moelleuse et gourmande. Dans ce gâteau, pas besoin de sucre parce que les bananes mûres apportent déjà pas mal de sucrosité et de douceur. Ensuite, pas d'œuf car la banane va jouer ce rôle de liant dans le gâteau. On met très peu d'huile végétale également, ce qui donne un gâteau healthy à consommer sans modération !
Si vous êtes allergique ou intolérant au gluten, vous pourrez aisément remplacer la farine de blé par de la farine d'avoine ou un mélange de farine de maïs et de farine de riz. On a mis quelques pépites de chocolat dans ce banana bread pour un goûter fondant et convivial. Mais on aurait pu choisir des noix ou ne rien mettre pour une version plus basique. Ce cake moelleux et gourmand est à partager de toute urgence, tout le monde vous demandera votre petit secret !
Les ingrédients pas chers pour un banana bread facile
- 3 bananes bien mûres
- 150 g de farine
- 50 ml d'huile neutre (tournesol ou colza)
- 75 g de pépites de chocolat
- 1 C A C de levure chimique
- 1 pincée de sel
Un gâteau prêt en 3 étapes
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Écraser les bananes avec une fourchette puis ajouter la farine, l'huile, la levure et le sel. Bien mélanger et incorporer les pépites de chocolat.
3. Verser dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et enfourner 45 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Conseil : plutôt que d'acheter des pépites de chocolat en sachet, on vous recommande de concasser grossièrement une tablette de chocolat. Les gros chunks qui fondent en bouche sont irrésistibles...
Un goûter sain et gourmand pour régaler petits et grands
Ce n'est pas parce qu'on fait attention à sa ligne qu'on ne peut pas se faire plaisir avec un gâteau. Au contraire ! Il existe plein de recettes de gâteaux healthy à consommer (presque) sans modération. Ce banana bread en est la preuve. Mais si vous voulez sucrer un peu la préparation pour correspondre plus à vos goûts, sentez-vous libre de le faire.
Vous pourrez parfumer la pâte à gâteau avec un peu de vanille ou de la cannelle pour la touche épicée. En garniture, nous on choisit toujours les pépites de chocolat ou les noix mais on peut y ajouter de la pistache ou encore des framboises pour l'originalité. Si vous voulez impressionner d'abord les pupilles avant les papilles, on vous conseille de tailler une banane en deux (dans la longueur) et de la déposer sur le cake avant la cuisson. L'effet visuel est waouh !
Ce cake à la banane, moelleux et savoureux, conviendra à toute la famille. Il pourra être dévoré le matin pour le petit-déjeuner, dans la matinée pour une collation, après le repas en dessert ou pour le goûter. C'est facile, rapide, pas cher et complètement addictif !