Une délicieuse salade de fraises et asperges aux saveurs sucrées-salées !

Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Lavez les asperges avant de les éplucher et de couper les bouts secs. Plongez-les ensuite dans de l’eau bouillante pendant 7 minutes. Au bout de ce délai, trempez-les un saladier d’eau glacée. Égouttez-les par la suite et taillez-les en tronçons de 3 cm.

Dorez les pignons de pin pendant 2 minutes dans une poêle anti-adhésive.

Lavez ensuite les fraises et équeutez-les avant de les couper en quartier.

Divisez l’orange en deux et pressez-la pour obtenir le jus.

Passez ensuite à la préparation de la sauce vinaigrette. Pour cela, dans un bol, mélangez une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, une cuillère à soupe de vinaigre de cidre et une cuillère à café de miel. Ajoutez le jus d’orange et six cuillères à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et émulsionnez le tout.

Effeuillez le bouquet de basilic préalablement lavé.

Déposez les fraises et les asperges dans un saladier. Émiettez-y grossièrement la feta, puis ajoutez les feuilles de basilic ainsi que les pignons.

Arrosez la salade de fraises et asperges de sauce vinaigrette et mélangez bien avant de déguster.