Le soleil s'invite dans vos assiettes avec ce dessert frais et fruité ! La belle tarte aux abricots fera des heureux à table, c'est promis.
Pour profiter des derniers abricots de la saison, on se fait plaisir avec une jolie tarte gourmande et facile à faire. Rapide à préparer, elle disparaîtra de vos assiettes en un rien de temps ! Et avec sa crème d'amande, elle est irrésistible… Vous pourrez l'accompagner d'un délicieux punch aux abricots et aux pêches pour prolonger les vacances. Autre moment à ne pas rater : les abricots rôtis au miel, romarin et vanille. Cette recette est une tuerie !
RECETTE TARTE AUX ABRICOTS
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre mou
- 100 g de poudre d'amande
- 2 œufs
- 800 g d'abricots frais
- 2 C A S de miel
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Préparation :
1. Dérouler la pâte feuilletée et la déposer dans un moule à tarte. Piquer le fond et recouvrir d'une feuille de papier cuisson avant de mettre du poids (haricots secs par exemple) pour la cuisson à blanc.
2. Enfourner 10 minutes à 180°C.
3. Pendant ce temps, battre le sucre et le beurre mou jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter la poudre d'amande puis les œufs, un à un en mélangeant entre chaque ajout.
4. Garnir le fond de tarte précuit de crème d'amande puis placer sur le dessus les abricots dénoyautés et coupés en deux.
5. Enfourner 45 minutes à 120°C. La tarte doit être bien dorée.
6. À la sortie du four, badigeonner de miel et laisser refroidir avant de servir.