Facile à réaliser, la tarte tourbillon filo façon estivale va devenir votre coup de food de la saison ! Elle est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.
Si vous aviez aimé la version hivernale à la raclette, alors vous adorerez notre recette estivale de tarte tourbillon ! Promis, c'est toujours facile et rapide à cuisiner. On prend des feuilles filo et on forme un tourbillon. Ensuite, on dispose des tranches de légumes d'été (ici de la courgette mais vous pourrez mettre également des tomates, de l'aubergine, du poivron...), de la mozzarella et des olives. On termine par un appareil à "quiche" avec du bon pesto savoureux et c'est tout ! Un tour au four et on déguste avec un peu de feta par-dessus, chaud ou froid. Vous verrez, c'est hyper gourmand et ça va devenir votre repas préféré de l'été !
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
RECETTE TARTE TOURBILLON FILO ESTIVALE
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 250 g de feuilles filo
- 50 g de feta
- 2 courgettes
- 1 boule de mozzarella
- 80 g de tomates confites
- 50 g d'olives noires
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 1 pincée de poivre
- 100 g de pesto
- 3 brins de basilic frais
Préparation :
1. Plier les feuilles filo en accordéon puis les rouler de manière à former un tourbillon. Placer le tout dans un moule à manqué.
2. Dans les plis, insérer des tranches de courgettes, des tranches de mozzarella, des morceaux de tomates confites et des olives noires.
3. Battre les œufs avec la crème, du poivre et le pesto. Verser sur la tarte puis enfourner 30 à 40 minutes à 180°C.
4. À la sortie du four, saupoudrer de feta émiettée et décorer avec des feuilles de basilic frais. Servir chaud ou froid !
Recette imaginée par Guillaume Marinette.