Vous ne devinerez jamais le secret pour faire la MEILLEURE tartine à l'avocat et aux œufs brouillés

Une tartine très gourmande et protéinée pour le petit-déjeuner

Si vous voulez commencer la journée en faisant le plein d'énergie, cette recette est faite pour vous ! Aussi belle que savoureuse, cette tartine à l'avocat et aux œufs brouillés est parfaite. Pour les œufs brouillés, on ajoute un ingrédient auquel vous n'aurez sûrement pas pensé : le skyr. Et oui, on prépare les œufs directement dans une poêle, départ à froid, avec du skyr pour un résultat bien crémeux et ultra-protéinée. Très pratique pour le petit-déjeuner car prête en 5 minutes chrono, cette tartine va devenir un incontournable chez vous !

Vous pourrez également la proposer pour un brunch ou pour le dîner avec de la salade par exemple, c'est toujours un grand succès auprès des papilles de toute la famille ou de vos amis. Pour obtenir ce bel effet graphique, on vous conseille d'utiliser une cuillère à soupe pour alterner les couches d'œufs brouillés au skyr et celles d'avocat écrasé. N'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de jus de citron pour que l'avocat ne noircisse pas. Pour le topping, on a choisi une pincée de piment d'Espelette mais faites-vous plaisir avec d'autres épices ou des herbes aromatiques ou encore du parmesan râpé pour encore plus de gourmandise !

Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :

AVOCADO TOAST AUX ŒUFS BROUILLÉS 🥑🍳

Pour 1 personne

Ingrédients :

- 1/2 avocat mûr
- 3 œufs
- 1 C A S de skyr
- 1 C A S d'huile d'olive
- 1 tranche de pain
- Sel, poivre
- Piment d'Espelette

Préparation :

1. Casser les œufs directement dans une poêle froide et ajouter le skyr, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

2. Démarrer la cuisson des œufs brouillés à feu moyen en mélangeant sans arrêter jusqu'à l'obtention d'une consistance bien crémeuse et aérienne.

3. Écraser l'avocat dans un bol avec un peu de sel. Faire toaster le pain à la poêle, au grille-pain ou au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

4. Étaler des cuillères d'avocat et d'œufs brouillés en alternance pour créer un bel effet graphique. Terminer par une pincée de piment d'Espelette et déguster aussitôt !

Recette imaginée par Guillaume Marinette.