Fondante et moelleuse, généreusement garnie, terriblement gourmande... Cette babka cacahuète & chocolat est hyper réconfortante et addictive à l'heure du goûter ! On vous montre la recette ?
Si vous avez toujours pensé que faire de la brioche maison, ça demandait énormément d'effort, on vous prouve le contraire ! Avec cette recette de babka cacahuète & chocolat, impossible de vous planter. Il faudra s'armer de patience pendant les temps de pousse mais on vous garantit que le résultat en vaut la peine. Et parce qu'on ne fait pas les choses qu'à moitié, on a garni cette brioche de pépites de chocolat et de pâte à tartiner crémeuse Andros Be Nuts ! pour une dégustation inoubliable.
À partager pour le goûter, le brunch ou pour grignoter dans la journée, cette recette va mettre tout le monde d'accord avec les saveurs riches et intenses de la pâte à tartiner crémeuse Andros Be Nuts ! Si vous voulez ajouter une touche de croquant dans votre brioche, n'hésitez pas à parsemer quelques éclats de cacahuètes en même temps que les pépites de chocolat. C'est un vrai délice ! Alors, on se régale avec la babka cacahuète & chocolat ?
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
RECETTE BABKA À LA CACAHUÈTE ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT
Pour 6 personnes
Ingrédients :
Pour la pâte briochée :
- 350 g de farine T45 ou T55
- 7 g de levure boulangère sèche OU 15 g de levure fraîche
- 60 g de sucre
- 2 œufs
- 120 ml de lait tiède
- 1 pincée de sel
- 80 g de beurre mou
Pour la garniture cacahuète chocolat :
- 180 à 200 g de pâte à tartiner crémeuse Andros Be Nuts !
- 80 à 100 g de pépites de chocolat au lait ou noir
- 1 jaune d'œuf
Préparation :
1. Mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter les œufs et le lait puis pétrir 5 minutes, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Incorporer le beurre mou en 3 ou 4 fois en continuant de pétrir. Poursuivre le pétrissage encore 8 à 10 minutes : la pâte doit être lisse, souple et très élastique.
3. Couvrir et laisser pousser 1h30 à 2h à température ambiante (ou 12 heures au frigo pour une meilleure saveur).
4. Dégazer la pâte et passer au façonnage.
5. Abaisser la pâte en rectangle de 30 cm x 40 cm. Étaler uniformément la pâte à tartiner crémeuse Andros Be Nuts ! en laissant un contour d'un centimètre. Saupoudrer de pépites de chocolat.
6. Rouler la pâte en boudin serré dans la longueur et placer au congélateur pendant 30 minutes.
7. Couper le boudin en deux dans la longueur et torsader ces deux demi-boudins en gardant la coupe vers le haut pour que la garniture soit visible.
8. Placer dans un moule à cake beurré et laisser lever encore 45 à 60 minutes.
9. Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.
10. Dorer au jaune d'œuf puis enfourner 30 à 35 minutes, la babka doit être bien dorée et moelleuse.
Recette imaginée par Guillaume Marinette.