Name: Pizza blanche aux courgettes et ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pâte à pizza; 3 courgette; 250 g de ricotta; 150 g de mozzarella; 2 gousses d'ail; 4 c. à soupe de huile d'olive; 50 g de parmesan râpé; basilic frais; sel, poivre; 1 poignée de pignons de pin (facultatif)

Pizza blanche courgettes ricotta : la recette originale pour cet été

Par Célia Papaïx ·Publié le 11/08/2025 à 10:00

Cette pizza blanche aux courgettes et ricotta est une délicieuse alternative aux pizzas traditionnelles ! Sans sauce tomate, elle met en valeur la délicatesse des courgettes d'été et la douceur bien crémeuse de la ricotta. La base blanche à l'huile d'olive et à l'ail révèle tous les arômes des légumes de saison encore un peu croquants. Légère et savoureuse, cette pizza originale plaira autant aux végétariens qu'aux amateurs de saveurs méditerranéennes. En plus, elle est facile à réaliser et constitue un repas complet et équilibré pour toute la famille. Vous pourrez la proposer également lors d'un apéritif convivial ou l'emporter pour un pique-nique estival. Si vous souhaitez faire la pâte à pizza maison, retrouvez notre recette super simple et rapide dans cet article.

Recette Pizza blanche aux courgettes et ricotta

00:10

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Facile

Ingrédients

1 pâte à pizza
3 courgettes
250 g de ricotta
150 g de mozzarella
2 gousses d'ail
4 c. à soupe de huile d'olive
50 g de parmesan râpé
basilic frais
sel, poivre
1 poignée de pignons de pin (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 240°C (ou maximum).

Laver et couper les courgettes en fines rondelles. Les saler généreusement puis laisser dégorger pendant environ 15 minutes.

Étaler la pâte à pizza sur une plaque avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Mélanger les 3 autres cuillères d'huile avec l'ail pressé puis badigeonner la pâte avec ce mélange.

Déposer par-dessus la ricotta en faisant des petits tas de manière uniforme.

Éponger les courgettes avec du papier absorbant et les disposer en rosace sur la pizza. Ajouter la mozzarella coupée en cubes.

Enfourner 12 à 15 minutes pour que la pizza soit bien dorée sur les bords.

À la sortie du four, saupoudrer de parmesan et ajouter quelques feuilles de basilic, un filet d'huile d'olive et des pignons de pin. Poivrer et déguster sans plus attendre !

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Célia Papaïx

Au sujet de l'auteur : Célia Papaïx

Passionnée par la cuisine, Célia est la rédactrice en chef de Demotivateur Food. Son œil mais surtout son estomac sont toujours à la recherche de la dernière pépite croustillante à vous partager. Entre bons plans, belles adresses et recettes gourmandes, elle vous en mettra plein les papilles !