Envie de recettes de gâteaux simples et rapides ? Voici 15 idées faciles (chocolat, fruits, vanille…) à préparer sans prise de tête, parfaites pour un goûter express ou un dessert de dernière minute.
Gâteaux simples et rapides : nos meilleures idées faciles
Ces recettes de gâteaux express se préparent avec des ingrédients du placard (farine, œufs, lait, chocolat…) et conviennent aussi bien pour le goûter que pour un dessert improvisé. Tu trouveras ci-dessous des options au chocolat, fruitées et sans cuisson (ou presque), pour varier les plaisirs dans cette sélection de desserts rapides.
Sommaire
Gâteau marbré facile
Ce marbré est une recette classique comme on aime. Crédit : Istock
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 50 min
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 tablette de chocolat
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre
- 20 cl de lait
- 3 œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Préparation :
- Mélangez farine + levure + sucre. Ajoutez les œufs, le lait et le beurre fondu.
- Séparez la pâte en deux : ajoutez le chocolat fondu dans l’une et la vanille dans l’autre.
- Versez la pâte vanille, puis la pâte chocolat. Enfournez 35 min à 180°C.
Astuce : pour un marbré plus moelleux, ajoutez 1 c. à soupe de yaourt ou de crème dans la pâte.
Tiramisu rapide
Ce dessert italien se prépare en un tour de main. Crédit : Istock
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 4 h
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 15 biscuits à la cuillère
- Cacao en poudre
- 1 tasse de café
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 1 c. à soupe de sucre
Préparation :
- Trempez rapidement les biscuits dans le café et disposez-les dans un plat.
- Fouettez jaunes + sucre + mascarpone. Incorporez délicatement les blancs montés en neige.
- Montez en couches (biscuits/crème), puis saupoudrez de cacao.
- Réservez 4 heures au réfrigérateur.
Astuce : en verrines individuelles, il prend moins de place et se sert plus facilement.
Cake au citron
Partagez ce cake maison avec les enfants. Crédit : unsplash
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 120 g de sucre
- 100 g de beurre
- 5 g de levure chimique
- 4 œufs
- 1 citron (zeste + jus)
Préparation :
- Mélangez farine + levure + sucre. Ajoutez le beurre mou, les zestes et 1 c. à soupe de jus de citron.
- Ajoutez les œufs battus. Versez dans un moule.
- Cuisez 30 min à 200°C.
Astuce : un glaçage rapide (sucre glace + jus de citron) rend le cake encore plus gourmand.
Brownies au chocolat
Fondez pour ce dessert cacaoté, une recette maison simple à faire. Crédit : pexels
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 30 min
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 1 tablette de chocolat
- 70 g de farine
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre vanillé
- 150 g de beurre
- 50 g de noix concassées
Préparation :
- Faites fondre chocolat + beurre. Ajoutez œufs battus, sucre vanillé, farine, sel.
- Incorporez les noix. Versez dans un moule.
- Cuisez 15 min à 180°C (plus longtemps si vous le voulez moins fondant).
Astuce : ajoutez une poignée de pépites de chocolat pour un effet “double chocolat”.
Cheesecake aux spéculoos (sans cuisson)
Pour vos célébrations, ce dessert fait des merveilles. Crédit : pexels
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 12 h
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 300 g de fromage Philadelphia
- 200 g de spéculoos
- Cannelle
- 40 cl de crème liquide
- 50 g de sucre glace
- 80 g de beurre
Préparation :
- Mixez spéculoos + beurre fondu. Tassez au fond d’un moule (ou cercle).
- Fouettez Philadelphia + crème + sucre glace. Versez sur la base.
- Laissez prendre 12 h au frais, puis saupoudrez de cannelle.
Astuce : pour une tenue parfaite, mettez le bol + fouets au frigo 10 min avant de monter la crème.
Fondant au chocolat (cœur coulant)
Cette recette vous comblera pour le goûter. Crédit : istock
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 25 min
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 1 tablette de chocolat + 6 carrés
- 25 g de farine
- 80 g de beurre
- 4 œufs
- 50 g de sucre
Préparation :
- Faites fondre chocolat + beurre. Ajoutez sucre, œufs puis farine.
- Versez dans des moules individuels (ou un moule).
- Déposez 1 carré de chocolat au centre de chaque portion.
- Cuisez 10 min à 200°C.
Astuce : servez tiède avec une boule de glace vanille pour un dessert “waouh”.
Muffins aux amandes
Proposez aux enfants cette recette simple à refaire. Crédit : Istock
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 30 min
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 10 g de levure chimique
- 1 c. à soupe de fleur d’oranger
- 50 g d’amandes effilées
- 70 g de cassonade
- 80 g de beurre
- 15 cl de lait
Préparation :
- Mélangez les ingrédients secs. Ajoutez lait, beurre fondu et fleur d’oranger.
- Incorporez les amandes. Répartissez dans des moules à muffins.
- Cuisez 15 min à 180°C.
Clafoutis aux cerises
La suite après cette vidéo
Retrouvez cette cuisine typique de la gastronomie française. Crédit : Istock
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 30 min
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 15 cerises
- 65 g de cassonade
- 4 œufs
- 20 cl de lait
- 40 g de beurre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Mélangez farine, sucre, sel. Ajoutez beurre fondu, œufs battus, lait.
- Déposez les cerises dénoyautées dans le plat, versez l’appareil.
- Cuisez 10 min à 210°C, puis saupoudrez de sucre glace.
Moelleux aux pommes
Ce moelleux fruité plaira à toute la famille. Crédit : Istock
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 120 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 4 pommes
- 80 g de sucre
- 1 c. à café de cannelle
- 5 cl de lait
- 100 g de margarine
Préparation :
- Mélangez les poudres. Ajoutez margarine fondue et lait.
- Ajoutez les dés de pommes. Versez dans un moule.
- Cuisez 30 min à 180°C.
Cake aux noix
Pour le petit-déjeuner, croquez ces parts moelleuses. Crédit : istock
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 40 min
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 150 g de maïzena
- 10 g de levure chimique
- 100 g de margarine
- 150 g de noix
- 2 bananes
- 10 cl de lait
Préparation :
- Écrasez les bananes. Ajoutez poudres, margarine fondue et lait.
- Incorporez les noix concassées. Versez dans un moule à cake.
- Cuisez 30 min à 180°C.
Gâteau au yaourt (ultra simple)
De toutes nos recettes, ce dessert nature conquiert tous les cœurs. Crédit : istock
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 40 min
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt
- 3 pots de farine
- 1 pot de sucre
- 5 cl d’huile végétale
- 5 g de bicarbonate de soude
- 1 banane (optionnel, pour le moelleux)
Préparation :
- Écrasez la banane et mélangez avec l’huile et le yaourt. Ajoutez sucre, farine, bicarbonate.
- Versez dans un moule à gâteau.
- Cuisez 30 min à 190°C.
Astuce : version “marbrée” : ajoutez 1 c. à soupe de cacao dans la moitié de la pâte.
Gâteau roulé aux fraises
Ce gâteau roulé est idéal au printemps. Crédit : istock
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 2 h
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 150 g de maïzena
- 80 g de cassonade
- 4 œufs
- 5 g de levure chimique
- 250 g de mascarpone
- 1/2 barquette de fraises
- 1 c. à soupe de fleur d’oranger
Préparation :
- Fouettez sucre + jaunes. Ajoutez levure + maïzena, puis incorporez les blancs en neige.
- Étalez la pâte sur plaque et cuisez 10 min à 180°C.
- Fouettez mascarpone + fleur d’oranger. Tartinez la génoise, ajoutez les fraises, roulez.
- Réservez 2 h au frais.
Gâteau à la pêche (mug cake)
Ces desserts gourmands sont une solution rapide et facile pour le goûter. Crédit : Istock
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 4 min
Temps total : 14 min
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 50 g de fécule de maïs
- 2 pêches
- 10 g de levure chimique
- 30 g de margarine
- 2 œufs
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients avec les morceaux de pêche.
- Versez dans un mug (ou 2 mugs). Faites chauffer 4 min au micro-ondes.
Gâteau au chocolat express
Pour le dessert, ce gâteau moelleux se mange sans faim. Crédit : pixabay
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 40 min
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 1 tablette de chocolat
- 5 g de cannelle
- 50 g de fécule de maïs
- 80 g de sucre
- 3 œufs
Préparation :
- Faites fondre le chocolat. Ajoutez œufs, sucre, fécule et cannelle.
- Versez dans un moule. Cuisez 25 min à 200°C.
Astuce : remplacez la cannelle par de la vanille si vous préférez un goût plus doux.
Gâteau de semoule à la noix de coco
Cette cuisine exotique apporte un peu de fraîcheur. Crédit : istock
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 40 min
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 70 g de noix de coco râpée
- 130 g de semoule de blé
- 1 L de lait
- 50 g de poudre d’amandes
- 80 g de cassonade
- 2 œufs
Préparation :
- Faites bouillir le lait, versez la semoule et mélangez jusqu’à épaississement.
- Ajoutez cassonade, œufs et poudre d’amandes. Mélangez.
- Versez dans un plat et cuisez 20–25 min à 180°C.
- Saupoudrez de noix de coco avant de servir.
FAQ : réussir des gâteaux simples et rapides
- Quel gâteau faire quand on manque d’ingrédients ? Le gâteau au yaourt (base) ou un mug cake : ils demandent peu d’ingrédients.
- Comment gagner du temps ? Pesez tout avant, utilisez un seul saladier et privilégiez les cuissons courtes (muffins, fondant, mug cake).
- Comment obtenir un gâteau moelleux ? Ne surmélangez pas la pâte et respectez le temps de cuisson (un excès de cuisson assèche).
- Peut-on préparer ces gâteaux à l’avance ? Oui. Les cakes, marbrés et brownies se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Le tiramisu et le cheesecake se préparent idéalement la veille pour une meilleure tenue.