Le bánh mì est un délicieux sandwich vietnamien, hérité de la période coloniale française en Indochine. Préparé avec une baguette, des légumes croquants et une garniture savoureuse, il mêle avec gourmandise les influences françaises et vietnamiennes.
Très populaire dans les rues du Vietnam, ce sandwich se déguste à toute heure de la journée. Une recette idéale pour réveiller vos papilles à l’heure du déjeuner !
Pour préparer votre bánh mì maison, suivez les différentes étapes de la recette ci-dessous.
Bánh mì maison aux carottes et au concombre
Ingrédients
- 1 sachet de carottes râpées au citron de Sicile Bonduelle ;
- 4 cuillères à soupe d’eau ;
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz ;
- 4 cuillères à café de sucre blanc ;
- 4 œufs ;
- du sel et du poivre ;
- un filet d’huile d’olive ;
- 1 concombre ;
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise ;
- 2 cuillères à soupe de sauce sriracha ;
- 3 cuillères à soupe de sauce soja ;
- 2 cuillères à café de jus de citron ;
- 1 morceau de baguette ;
- de la coriandre fraîche ;
- de l’oignon vert.
Préparation
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Versez l’eau, le vinaigre de riz, le sucre blanc et une pincée de sel dans une casserole. Portez le mélange à ébullition.
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Cassez les œufs dans un saladier, puis battez-les avec du sel et du poivre.
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Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Versez les œufs battus et faites-les cuire sous la forme d’une omelette. Réservez.
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Coupez le concombre en fines lamelles. Placez-les dans un récipient, puis recouvrez-les du mélange chaud à base d’eau et de vinaigre de riz. Réservez.
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Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce sriracha, la sauce soja et le jus de citron.
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Ouvrez la baguette dans le sens de la longueur, puis étalez la sauce sur l’un des côtés.
Ajoutez l’omelette, les lamelles de concombre égouttées et les carottes râpées au citron de Sicile Bonduelle .
Refermez le sandwich, puis ajoutez, selon vos goûts, de la coriandre et de l’oignon vert finement ciselés.
Bon appétit !