Overdose de raclette  ? Faites place aux pommes de terre farcies à la Fourme d'Ambert et aux noix  !

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On a trouvé mieux que la sempiternelle raclette. Son nom ? La pomme de terre rôtie à la fourme d’Ambert, accompagnée de noix grossièrement concassées pour relever le tout !

En plat de résistance, que diriez-vous de succomber au charme envoûtant d’une pomme de terre rôtie remplie d’une généreuse couche de fourme d’Ambert, le tout parsemé de noix  ?

Crédits : Martin Turzak

Pour réaliser la recette, suivez les étapes ci-dessous :

Pommes de terre rôties à la fourme d’Ambert !

Ingrédients :

Pour quatre personnes

- 4 pommes de terre
- 250 g de Fourme d’Ambert
- Fines herbes (persil ciselé, thym à votre convenance)
- 100 g de noix concassées
- 60 g de beurre mou
- 80 ml de lait
- Sel, poivre
- 1 pincée de noix de muscade

Préparation :

1. Nettoyez les pommes de terre, enveloppez-les dans des papillotes (ou feuille d’aluminium).

2. Préchauffez le four à 200°C et enfournez pendant 40 minutes. Plantez la lame du couteau dans les pommes de terre, ces dernières doivent être tendres.

3. Réalisez une ouverture en haut de chaque pomme de terre. Videz le centre à l'aide d'une petite cuillère en veillant à ne pas percer la peau. Écrasez les pommes de terre, ajoutez le beurre, le lait, le sel et le poivre, une pincée de muscade et le persil. Mélangez.

4. Remplissez les pommes de terre de cette farce et placez-les dans un plat allant au four. Recouvrez avec les morceaux de Fourme d’Ambert.

5. Laissez gratiner pendant 15 minutes. À la sortie du four, parsemez de noix concassées. Servez les pommes de terre avec une couronne de roquette.

Bon appétit !

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