Season, c’est le livre très personnel de Cathy Closier qui retrace l’histoire de son restaurant Season à travers 80 recettes aussi gourmandes les unes que les autres (et aussi 100 % instagramables).
Ce livre, c’est l’histoire de cette Parisienne “très new-yorkaise” et de son projet : de serveuse à restauratrice, son parcours est un véritable message d’optimisme et de réussite qui ne donne qu’une seule envie : celle d’ouvrir son propre restaurant. Dans Season, on découvre (ou redécouvre) les délicieuses recettes du restaurant Season et Cathy Closier en profite pour y expliquer l'histoire de son projet, remercier les personnes qui l’ont accompagnée et surtout encourager à se faire confiance pour réaliser ses rêves !
Crédits : Marie-Amélie Tondu
Le rêve de Cathy Closier est lui devenu réalité grâce à ses efforts acharnés. Son rêve, elle le qualifie de “rêve français à l’américaine”, car en effet, la ville de New York a été une grande source d’inspiration pour Season. D’ailleurs, le choix de ses recettes concoctées avec son cuisinier Oliver (qu’elle considère comme son “âme-soeur food”) témoigne de cette influence américaine. Entre passion, rencontres et opportunités, c’est ainsi que l’identité de Season s’est dessinée, avec ses propres valeurs mais surtout ses propres saveurs !
Season se caractérise par un life-style healthy mais pas “médical”, on y retrouve des plats très gourmands avec des produits frais et du fait-maison. Avec 80 recettes d’inspiration new-yorko-parisienne, il y a le choix entre différents pancakes généreux (green, caramel…), des bowls (açai bowl, smoothie bowl, moringa bowl…) ou encore des tartines plus gourmandes les unes que les autres ! Découvrez aussi des salades, burritos, mac & cheese vegan, cheesecakes… Entre salé et sucré, plus besoin de faire son choix ! Côté boisson, vous avez le choix: jus, smoothies, latte (bettrave, curcuma ou moringa). Bref, pleins de recettes pleines de saveurs, dans l’air du temps et qui donnent la pêche !
Le livre Season compte aussi une partie coaching avec des recettes de smoothies pour nous accompagner pendant nos séances de méditation, de running, de cross-training… Et aussi un petit guide des adresses food new-yorkaises préférées de Cathy Closier à ne pas louper si on a la chance de s’y rendre.
Crédits : Marie-Amélie Tondu
Crédits : Marie-Amélie Tondu
Season de Cathy Closier, Editions Marabout, 19,90 €