Improvisez ce curry de poulet hyper crémeux et savoureux en moins de 20 minutes

Impossible de résister à autant de saveurs parfumées !

Le curry de poulet crémeux est un plat facile et rapide à faire. Il est idéal pour un dîner sans prise de tête mais aussi pour une occasion particulière ! Voici les ingrédients et les étapes simples pour le réaliser chez vous.

On mange quoi ce soir ? Un curry de poulet crémeux bien sûr !

On vous partage aujourd'hui un plat complet, bien crémeux et réconfortant, plein de saveurs et surtout, très facile à réaliser chez vous ! Dans cette recette, on mise sur un mariage d'épices associé à l'onctuosité du lait de coco pour obtenir un poulet bien doré qui fond en bouche. On accompagne ce curry de poulet avec du riz blanc simple, quelques oignons nouveaux ciselés finement et des flocons de piment pour la touche relevée supplémentaire. C'est une recette qui nécessite moins de 20 minutes de préparation et de cuisson et vous n'aurez besoin d'aucune compétence particulière ou d'ustensile professionnel.

Notre recette de curry de poulet est vraiment un plat qui se sert pour n'importe quelle occasion : un dîner vite fait bien fait en famille, un repas entre amis, un rendez-vous galant... Bref, c'est une recette qui marche à tous les coups et qui va sans aucun doute devenir un incontournable chez vous !

Nos conseils pour réussir le curry de poulet à la maison facilement

Si vous voulez obtenir un curry bien crémeux, il faut respecter quelques règles pendant la préparation. D'abord, on masse bien les morceaux de poulet avec les épices et l'huile d'olive pour que toute la viande soit imprégnée du mélange. Ensuite, on fait saisir à feu vif le poulet côté peau pour faire fondre la graisse du poulet. Quand le poulet est bien doré et cuit à cœur, on le réserve et dans la même poêle, on va préparer la sauce. On fait revenir l'oignon et l'ail puis on verse le lait de coco et on baisse tout de suite le feu. Pensez à bien mélanger pour récupérer les sucs de cuisson et laissez mijoter quelques minutes pour que la crème épaississe.

Vous verrez, ces astuces vont vraiment vous permettre d'obtenir une recette ultra-crémeuse et savoureuse ! Bon appétit 😋

Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :

CURRY DE POULET CRÉMEUX 🥘

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 4 hauts de cuisse de poulet désossés avec la peau
- 1 C A C de paprika
- 1 C A C d'ail en poudre
- 1 C A C de curry en poudre
- 1/2 C A C de curcuma
- 1 C A S d'huile d'olive
- 1/2 oignon
- 1 C A S d'ail haché
- 40 cl de lait de coco
- 2 C A S de curry japonais
- Sel, poivre

Pour le service, prévoir un peu d'oignon vert émincé, des flocons de piment et du riz cuit.

Préparation :

1. Placer les hauts de cuisse de poulet dans un grand bol et les assaisonner avec le paprika, l'ail en poudre, le curry en poudre, le curcuma et l'huile d'olive. Bien mélanger pour enrober la viande.

2. Faire chauffer une sauteuse à feu moyen-vif puis déposer les hauts de cuisse, côté peau en premier, et laisser cuire 5 à 7 minutes de chaque côté. Le poulet doit être bien saisi et cuit. Réserver.

3. Dans la même sauteuse, faire dorer l'oignon émincé avec l'ail haché pendant 2 minutes environ. Verser le lait de coco et ajouter le curry japonais. Bien mélanger et laisser mijoter pendant quelques minutes pour que la sauce épaississe.

4. Servir le poulet coupé en tranches avec du riz, une belle couche de sauce, des oignons nouveaux émincés et quelques flocons de piment.

Recette réalisée par Guillaume Marinette.