Les pancakes à la banane sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand. Naturellement sucrés grâce à la banane, pas besoin d'ajouter du sucre dans la recette. Moelleux et faciles à préparer, ils plaisent à toute la famille avec ou sans topping. Une recette simple et saine, à accompagner de fruits frais ou de quelques pépites de chocolat pour plus de gourmandise. C'est idéal pour bien commencer la journée !
Le petit-déjeuner healthy sans sucre ajouté et ultra-moelleux
Pour commencer la journée du bon pied et sans exploser les calories ni le taux de sucre, ces pancakes à la banane vont devenir vos meilleurs amis ! La recette se prépare en moins de 10 minutes pour un résultat moelleux, sain et très gourmand. Ces pancakes express sont parfaits pour le petit-déjeuner en semaine ou pour un brunch convivial le week-end. Vous pourrez les déguster nature ou alors avec des toppings généreux.
Chocolat fondu, pâte à tartiner, fruits frais, sirop d'érable... Faites-vous plaisir ! Mais la recette nature se suffit largement à elle-même avec le sucre naturel de la banane. D'ailleurs, on vous recommande d'utiliser des bananes bien mûres pour un maximum de goût ! À accompagner d'un yaourt, d'un jus de fruit fraîchement pressé et d'un thé, c'est notre petit-déjeuner préféré avant d'aller travailler. Et la recette ne coûte vraiment pas cher !
Ingrédients pour 4 personnes
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- 2 bananes mûres
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- Lait
Pancakes à la banane maison : la recette simple et express
1. Écraser les bananes en purée à l'aide d'une fourchette. Ajouter les œufs, la farine et la levure et bien mélanger.
2. Ajuster la texture avec du lait.
3. Faire cuire les pancakes dans une poêle quelques minutes de chaque côté pour qu'ils soient bien dorés et légèrement gonflés.
Astuces pour des pancakes à la banane healthy encore plus gourmands !
Si ces pancakes à la banane sans sucre ajouté sont déjà très savoureux, on peut tout à fait les parfumer encore plus. Par exemple avec un peu de cannelle. C'est une épice chaleureuse qui se marie parfaitement avec la banane. On adore aussi mettre un peu de vanille pour plus de douceur. Et pour les plus gourmands, quelques pépites de chocolat bien sûr !
Sinon, laissez la pâte comme ça et ajoutez des toppings dans votre assiette. Le meilleur combo c'est sans aucun doute avec du chocolat fondu ! Essayez également avec du beurre de cacahuète pour une assiette rassasiante et moins sucrée qu'avec de la pâte à tartiner.