Recette Gratin de pâtes à la courge butternut et à la mozzarella

Gratin de pâtes à la courge butternut et à la mozzarella, un plat réconfortant et savoureux !

Par Manon Brousseau ·Publié vendredi 30 octobre 2020 à 17h00

Recette Gratin de pâtes à la courge butternut et à la mozzarella

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Facile

Ingrédients

600 g de chair de courge butternut
320 g de pâte courte
180 g de mozzarella fraîche
8 c. à soupe de crème fleurette
40 g de beurre doux
6 c. à soupe de bombées parmesan
6 feuilles sauge fraîche
2 branches thym frais
1 pincée noix de muscade
Huile d’olive vierge extra
sel
poivre

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.

Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé. Déposez-y la chair de courge coupée en morceaux. Huilez-les légèrement et assaisonnez avec du sel. Parsemez de feuilles de thym. Enfournez pendant environ 20 minutes.

Juste avant la fin de la cuisson des morceaux de courge, faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les pâtes et laissez cuire en suivant le temps indiqué sur l’emballage.

Entre-temps, mélangez 30 g de beurre avec la moitié des feuilles de sauge préalablement ciselées dans un saladier. Versez-y les pâtes préalablement égouttées.

Mélangez bien le tout avant d’ajouter la crème et 4 cuillères à soupe de parmesan. Assaisonnez avec du sel, de la noix de muscade et un peu de poivre. Mélangez à nouveau. Ajoutez par la suite 2/3 de la chair de courge et remuez.

Transvasez le tout dans un plat à gratin. Ajoutez la mozzarella coupée en dés et le reste de courge.

Parsemez le tout de parmesan et du reste de feuilles de sauge. Assaisonnez avec un peu de sel.

Parsemez le gratin de reste de beurre coupé en morceaux avant d’enfourner pendant 20 minutes.

Dégustez aussitôt le gratin.

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