Une assiette complète, généreuse et facile à faire dans un four révolutionnaire, ça vous tente ? Laissez-vous guider par notre chef pour la recette du jour qui va vous en mettre plein les papilles, c'est promis !
Un seul four pour plusieurs cuissons différentes
Avec notre nouveau four Miele, on peut vraiment tout faire ! La preuve avec ces différentes préparations faciles et rapides à faire. On commence par un pain maison aux graines digne d'une boulangerie grâce au programme "Lever la pâte" qui permet une pousse parfaite avec son humidité contrôlée et à la cuisson "HydraCook" qui donne une croûte bien croustillante et une mie encore moelleuse. Vous verrez, vous allez vous mettre à faire tous vos pains avec ces fonctions très simples d'utilisation.
On passe ensuite au plat : des ribs de porcs laqués accompagnés de potatoes et de légumes. Avec le four Miele, vous pouvez réaliser plusieurs préparations avec des cuissons différentes comme le "Rôtissage combiné" qui mêle chaleur tournante et vapeur pour garantir une viande bien juteuse. La "Cuisson vapeur" pour des légumes parfaitement cuits et légèrement croquants comme on aime, ou encore la fonction "Grill" pour bien laquer et caraméliser vos ribs de porc. C'est désormais un jeu d'enfant de préparer des assiettes variées et gourmandes pour toute la famille désormais.
Enfin, et pas des moindres, il ne reste plus qu'à lancer la fonction "HydroClean" qui nettoie le four... tout seul ! Grâce à ce système, l'enceinte du four est nettoyée automatiquement avec de l'eau et le nettoyant dédié. Fini la corvée de nettoyage après avoir cuisiné. On ne sait pas vous, mais nous on a complètement adopté notre nouveau four Miele !
Des cours pour maîtriser vos appareils Miele
Vous êtes déjà équipés ou vous hésitez encore mais vous voulez en savoir plus ? Rejoignez les équipes Miele lors des différents ateliers proposés par la marque avec des chefs qui vous guideront pas à pas dans la confection d'un menu complet. Un moment entre convivialité, apprentissage et gourmandise pendant des sessions de 3 heures où vous allez pouvoir poser toutes vos questions au chef pour mieux appréhender les équipements Miele.
Sinon, vous pourrez vous inscrire lors des ateliers de découverte des produits à Paris et Toulouse proposés par les équipes Miele. Une démonstration culinaire d'une heure et demie pour vous aider à faire le bon choix sur vos futurs équipements. Un chef sera présent pour répondre à vos questions et préparer des plats sous vos yeux.
Miele propose également des formations pratiques pour tirer le meilleur de vos équipements lors d'événements ponctuels dans les Miele Experience Centers. Enfin, vous pourrez imaginer votre cuisine de rêve avec l'expertise d'un architecte le 20 juin au MEC de Rive Droite et Toulouse puis le 27 juin au MEC de Parly 2. De quoi profiter de toute l'expertise d'un architecte pour concevoir une cuisine sur mesure.
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
RIBS LAQUÉS, POTATOES & LÉGUMES
Pour 4 personnes
Ingrédients :
Pour les ribs :
- 1,5 kg de travers de porc
- 150 ml de sauce barbecue
- 2 C A S de miel
- 1 C A C de paprika fumé
Pour le pain :
- 250 g de farine de blé complet
- 250 g de farine d'épeautre
- 1/2 cube de levure boulangère
- 1 C A S d'huile d'olive
- 2 C A C de sel
- 300 ml d'eau tiède
- 100 g de graines (tournesol, lin, millet...)
Pour les légumes :
- 1 botte d'asperges vertes
- 200 g de petits pois frais
- Quelques brins de menthe fraîche
- 1 filet d'huile d'olive
Pour l'accompagnement :
- 600 g de pommes de terre
- 200 g de crème épaisse
- 1 botte de ciboulette
Préparation :
1. Préparer la pâte à pain en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une boule homogène.
2. Placer le pâton dans le four Miele en utilisant le programme "Lever la pâte" pour une pousse parfaite.
3. Mélanger la sauce barbecue avec le miel et le paprika. Badigeonner les travers de porc avec cette préparation.
4. Couper les pommes de terre en quartiers et arroser d'huile d'olive et saler.
5. Cuire le pain en mode "HydraCook" pour une croûte croustillante et puis réserver.
6. Enfourner les ribs et les potatoes en utilisant le programme automatique "Rôtissage combiné".
7. Placer les asperges et les petits pois sur une plaque perforée. Les enfourner sur un autre niveau de cuisson en mode "Cuisson vapeur" (100°C) pendant les 5 dernières minutes de la cuisson des ribs.
8. Préparer la sauce en mélangeant la crème épaisse et la ciboulette ciselée.
9. Passer en mode "Grill" quelques minutes pour laquer les ribs si nécessaire.
10. Lancer la fonction "HydroClean" une fois toutes les cuissons terminées : le four se nettoie tout seul et vous n'avez plus qu'à passer à table !
Recette imaginée par Guillaume Marinette.