Name: Poulet rôti au citron confit et pommes de terre croustillantes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 poulet fermier; OU; 4 cuisse; 2 citrons confits; 600 g de petites pommes de terre; 2 gousses d'ail; 2 c. à soupe de huile d'olive; 1 filet de miel (facultatif); sel, poivre; Herbes de Provence

Recette simple et familiale du jour : le poulet rôti au citron confit servi avec ses pommes de terre croustillantes et parfumées

Par Célia Papaïx ·Publié le 02/12/2025 à 10:00

Ce poulet rôti au citron confit et ses pommes de terre croustillantes est LA recette parfaite pour un repas en famille plein de saveurs ! Rapide et facile à préparer, il offre une viande bien tendre et juteuse, une chair délicatement parfumée aux arômes de citron confit et des pommes de terre délicieusement croustillantes. C'est un plat tout-en-un très économique et accessible, même pour les amateurs en cuisine. Un classique revisité qui plaira à tous !

Recette Poulet rôti au citron confit et pommes de terre croustillantes

00:15

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Facile

Ingrédients

1 poulet fermier
OU
4 cuisses
2 citrons confits
600 g de petites pommes de terre
2 gousses d'ail
2 c. à soupe de huile d'olive
1 filet de miel (facultatif)
sel, poivre
Herbes de Provence

Préparation

Préchauffer le four à 190°C.

Dans un grand plat, déposer le poulet et ajouter tout autour les citrons confits coupés en quartiers (en ajoutant dans le poulet si vous choisissez un poulet entier).

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre lavées avec l'huile d'olive, le miel (optionnel), du sel, du poivre, des herbes de Provence et l'ail haché.

Ajouter les pommes de terre autour et enfourner 50 à 60 minutes en arrosant régulièrement pour conserver une chair juteuse et parfumée.

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Célia Papaïx

Au sujet de l'auteur : Célia Papaïx

Passionnée par la cuisine, Célia est la rédactrice en chef de Demotivateur Food. Son œil mais surtout son estomac sont toujours à la recherche de la dernière pépite croustillante à vous partager. Entre bons plans, belles adresses et recettes gourmandes, elle vous en mettra plein les papilles !