De la semoule, du gaspacho, quelques légumes et le tour est joué ! Cette recette de taboulé express est super facile et rapide à improviser pour un déjeuner estival.
La meilleure technique pour préparer un taboulé coloré sans effort
Si vous avez la flemme de cuisiner, voici une recette qui ne demande (presque) pas de préparation ! Vous n'aurez qu'à verser du gaspacho sur de la semoule encore crue, puis attendre qu'elle gonfle. Oui, c'est tout ! Bien évidemment, nous on vous propose une recette plus généreuse avec de la menthe pour la fraîcheur, du concombre, des tomates et de l'oignon rouge pour le croquant et de la feta pour la gourmandise. Mais vous pourrez varier la garniture de votre taboulé comme bon vous semble.
Cette salade sans cuisson est parfaite quand il fait chaud, seule ou en accompagnement de grillades, c'est plein de saveurs et de couleurs dans l'assiette. On vous recommande de préparer le taboulé au gaspacho la veille pour qu'il révèle tous ses arômes et que la semoule puisse bien absorber le liquide. Et n'hésitez pas à verser un petit filet d'huile d'olive lors du service pour plus de brillance et de gourmandise !
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
TABOULÉ AU GASPACHO 🍅😍
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 350 g de semoule à couscous (grains moyens)
- 1 L de gaspacho
- 1 citron jaune (jus)
- 1 poignée de menthe fraîche ciselée
- Sel, poivre
- 1/2 concombre
- 100 g de tomates cerises
- 1/2 oignon rouge
- 80 g de feta
Préparation :
1. Mélanger la semoule avec le gaspacho dans un grand saladier.
2. Ajouter le jus de citron, la menthe ciselée, le concombre taillé en dés, les tomates cerises coupées en deux, l'oignon ciselé et la feta émiettée.
3. Mélanger de nouveau, couvrir avec du film alimentaire puis laisser reposer au frais une heure (une nuit de préférence).
4. Égrainer la semoule avant de servir !
Recette imaginée par Guillaume Marinette.