Simple, rapide et gourmande : cette entrée sans cuisson aux crevettes, mangue et avocat va séduire vos palais ! Voici le meilleur tartare à faire et refaire pour impressionner vos invités.
L'entrée sans cuisson aux crevettes et à la mangue : un tartare express plein de fraîcheur et de saveurs
Pour les petites et grandes occasions, régalez vos invités avec ce tartare de crevettes à la mangue sur une purée d'avocat ! C'est frais, iodé, sucré, salé, bien assaisonné... Parfait quoi ! Cette recette idéale pour commencer le repas de la plus gourmande des façons est super simple et rapide à préparer. Le secret réside dans le taillage des crevettes et de la mangue : il est très important de les couper en petits dés pour une dégustation inoubliable. Avec sa belle présentation très chic, ce tartare de crevettes sucré-salé va séduire petits et grands à table.
N'hésitez pas à ajouter les zestes de citron vert dans la marinade pour encore plus de parfums exotiques et pourquoi pas ajouter la pulpe d'un fruit de la passion ! À servir très frais, c'est une recette idéale pour le retour des beaux jours. Elle s'improvise pour un dîner à la dernière minute ou se prépare à l'avance pour recevoir des amis. On vous recommande vivement de goûter à ce tartare de crevettes au plus vite, on parie que vous allez adorer !
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
TARTARE DE CREVETTES À LA MANGUE ET AVOCAT 🦐🥭🥑
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 200 g de crevettes roses cuites et décortiquées
- 1 mangue
- 2 avocats mûrs
- 1 échalote
- Quelques brins de ciboulette
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 2 citrons verts
- Huile d'olive
- Épices : sel, poivre, piment ou cumin
- Graines de sésame
- Quelques feuilles de coriandre
Préparation :
1. Tailler les crevettes en petits dés réguliers. Faire de même avec la mangue.
2. Émincer finement l'échalote, la ciboulette et la menthe.
3. Mélanger les crevettes avec la mangue, l'échalote et les herbes fraîches puis arroser avec un filet d'huile d'olive et le jus d'un citron vert. Laisser mariner au frais.
4. Écraser la chair des avocats en purée à l'aide d'une fourchette et assaisonner avec le jus du deuxième citron vert et les épices. Bien mélanger.
5. Placer un cercle au centre d'une assiette. Déposer une belle couche de purée d'avocat au fond et bien tasser. Ajouter le tartare de crevettes à la mangue puis retirer délicatement le cercle.
6. Décorer avec un peu de coriandre fraîche et des graines de sésame. Déguster bien frais !
Recette imaginée par Guillaume Marinette.