La texture de cette tartinade aux oeufs et à la feta est juste incroyable !

Des œufs durs, de la feta, du yaourt grec et des herbes fraîches : le meilleur combo pour l'apéro

Des recettes de tartinades pour l'apéro, on en a essayé de nombreuses. Mais là, on a trouvé la MEILLEURE de toutes ! Ce mélange entre les œufs durs, la feta, le yaourt à la grecque, les herbes fraîches, les épices et les pignons de pin grillés... C'est vraiment la texture parfaite et le goût est tout simplement addictif. Que ce soit avec des bâtonnets de crudités ou du pain grillé, on l'adore ! N'hésitez pas à ajouter le yaourt à la grecque progressivement pour obtenir une belle consistance crémeuse et homogène, c'est à vous de juger sur ce point.

Concernant les assaisonnements, choisissez les herbes aromatiques et les épices que vous préférez. Nous, on aime beaucoup la fraîcheur de la menthe associée au côté herbacé du zaatar. Mais libre à vous de mélanger d'autres saveurs et d'ajouter même quelques zestes de citron pour le peps ! C'est une recette idéale pour un apéro de dernière minute, il n'y a presque rien à faire, à part se régaler d'avance. Bonne dégustation !

Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :

TARTINADE AUX ŒUFS ET À LA FETA 😍

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 1 C A S de pignons de pin
- 2 œufs durs
- 50 g de feta en bloc
- 2 à 3 C A S de yaourt à la grecque (selon la texture souhaitée)
- 1 C A S d'huile d'olive
- 1 poignée d'herbes fraîches (ciboulette, persil, coriandre, menthe...)
- 1 pincée d'épices (zaatar, cumin, piment...)
- Sel, poivre

Préparation :

1. Faire torréfier les pignons de pin dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

2. Dans un bol, écraser les œufs durs et la feta avec une fourchette et ajouter le yaourt à la grecque. Ajuster la quantité selon la texture désirée, elle doit être crémeuse.

3. Verser l'huile d'olive, la moitié des herbes fraîches ciselées finement et les épices. Bien mélanger.

4. Servir dans une assiette ou un grand bol avec un trait d'huile d'olive, les pignons de pin torréfiés et le reste des herbes fraîches. Déguster avec du pain grillé ou des crudités !

Recette imaginée par Guillaume Marinette.