On ne pensait pas pouvoir rendre les cinnamon rolls encore plus gourmands mais on se trompait... Cette recette au caramel et noix de pécan va renverser vos papilles ! Attention, addiction garantie.
La meilleure recette à partager pour un goûter gourmand et convivial et 100% faite maison
Si vous aimez les cinnamon rolls, on vous présente notre nouvelle version renversée encore plus savoureuse ! Moelleuse, fondante et croquante, cette recette va séduire vos papilles rien qu'au visuel. On garde les bases des cinnamon rolls classiques avec une pâte briochée maison facile et moelleuse et sa garniture généreuse aux notes de cannelle mais on vient ajouter un lit de caramel beurre salé et de noix de pécan pour une dégustation inoubliable. Renversés comme une tarte tatin, ces cinnamon rolls sont tout simplement irrésistibles !
À servir encore tiède pour le dessert ou pour le goûter, c'est une recette qui va faire sensation auprès des petits et des grands gourmands ! Une idée idéale à partager entre amis ou en famille et qui ne demande pas de passer des heures en cuisine. Pensez à bien respecter le temps de pousse pour obtenir une pâte bien aérienne et moelleuse et variez la garniture en remplaçant la cannelle par de la vanille pour plus de douceur ou du cacao en poudre pour plus de caractère. Vous allez tomber accro dès la première bouchée !
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
CINNAMON ROLLS AU CARAMEL ET NOIX DE PÉCAN 🤎
Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère
- 25 cl de lait tiède
- 70 g de sucre
- 75 g de beurre fondu
- 1 œuf
Pour la garniture :
- 100 g de beurre mou
- 100 g de cassonade
- 2 C A S de cannelle
Pour le caramel aux noix de pécan :
- 150 g de caramel beurre salé
- 80 g de noix de pécan concassées
Préparation :
1. Mélanger la farine, la levure boulangère, le lait, le sucre, le beurre fondu et l'œuf dans un saladier et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule homogène. Laisser pousser 1h30 sous un linge propre.
2. Verser le caramel beurre salé au fond d'un moule (ou plat à gratin) et parsemer les noix de pécan par-dessus.
3. Mélanger le beurre mou avec la cassonade et la cannelle jusqu'à l'obtention d'une texture bien crémeuse.
4. Dégazer la pâte puis l'étaler en grand rectangle sur un plan de travail fariné. Tartiner le mélange précédent sur toute la surface de la pâte puis rouler en boudin bien serré.
5. Découper des tronçons réguliers et les déposer directement dans le plat sur le caramel et les noix de pécan.
6. Enfourner à 180°C pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les cinnamon rolls soient bien dorés et gonflés.
7. À la sortie du four, retourner tout de suite le plat dans une assiette pour avoir les noix de pécan caramélisées au-dessus (attention à ne pas vous brûler !).
Recette imaginée par Guillaume Marinette.