Craquez pour notre recette fruitée et très gourmande façon crème brûlée dans un fruit de la passion ! Un dessert exotique, doux et acidulé à la fois qui fera fondre toutes les papilles sans aucun doute.
Les fruits façon crème brûlée, une addiction fruitée très facile à faire
On ne s'en lassera jamais ! Après avoir essayé dans des bananes, des clémentines, des noix de coco, des citrons, des oranges ou encore des croissants, voici notre nouvelle recette favorite : les crèmes brûlées aux fruits de la passion ! Ce petit dessert frais est super facile à faire et fera voyager vos papilles au royaume de la gourmandise fruitée ! Entre la texture onctueuse de la crème, la croûte de sucre caramélisé et les saveurs douces et acidulées du fruit de la passion, c'est tout simplement addictif. Attention, vous ne pourrez pas en manger qu'un...
Pour réaliser cette recette chez vous, pas besoin d'être un pro. C'est super simple, on vous promet que vous pourrez tous y arriver. Faites attention à bien filtrer la pulpe des fruits de la passion pour n'obtenir que le jus sinon votre crème va être "granuleuse" et pas très agréable à la dégustation. C'est un dessert aussi visuel que savoureux, vous allez impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine !
Et selon vous, quelle est la prochaine recette qu'on devrait faire version crème brûlée ? On attend vos recommandations en commentaires 😉
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
CRÈME BRÛLÉE FRUIT DE LA PASSION 🧡
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 ou 5 fruits de la passion
- 4 jaunes d'œufs
- 4 C A S de sucre semoule (environ 55 g)
- 2 C A S de maïzena (environ 25 g)
- 200 ml de lait
- 30 g de beurre doux
- Un peu de sucre pour la caramélisation
Préparation :
1. Couper les fruits de la passion (attention de ne pas percer les coques) en deux et récupérer la pulpe.
2. Filtrer la pulpe dans une passoire fine pour ne garder que le jus (obtenir 50 ml). Réserver les coques pour la présentation.
3. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre dans une casserole. Ajouter la maïzena et bien mélanger avant de verser le lait et le jus de passion progressivement tout en continuant de remuer.
4. Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe. Ajouter le beurre froid hors du feu et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporer et que la préparation soit bien lisse et homogène.
5. Laisser refroidir la crème avant de la verser dans les coques des fruits de la passion. Saupoudrer avec un peu de sucre (roux de préférence) et brûler à l'aide d'un chalumeau pour obtenir cette belle croûte caramélisée.
6. Déguster aussitôt !
Recette imaginée par Guillaume Marinette.