Recette pas chère et gourmande pour le dîner : un gâteau invisible salé aux courgettes et jambon

À la recherche d'une idée originale et gourmande pour un repas en famille ou entre amis ? Vous êtes au bon endroit !

Aujourd'hui, on découvre une délicieuse recette de gâteau invisible salé aux courgettes et au jambon. Fondant et gratiné, ce plat va mettre tout le monde d'accord !

Le meilleur gâteau invisible salé pour un repas pas cher et gourmand

Si vous ne connaissez pas encore les gâteaux invisibles, vous devriez vraiment tester ! Il s'agit d'une sorte de cake salé mais plus léger car on met moins de farine dans la recette. On peut les préparer à toutes les sauces, même en version sucrée pour plus de douceur. Pour notre recette du jour, on réalise de fines lamelles de courgettes et on coupe des morceaux de jambon puis on ajoute du fromage râpé. La cuisson demande de la patience mais on vous garantit que ça vaut le coup !

Le résultat est gratiné sur le dessus et très fondant à l'intérieur. Vous pourrez le déguster chaud ou froid, seul ou avec une salade verte par exemple. C'est la recette parfaite pour un dîner léger en famille ou pour impressionner des amis autour d'un repas convivial.

Les erreurs à éviter pour réussir la recette à tous les coups

Vous le savez : les courgettes rendent de l'eau lors de la cuisson. Pour ne pas détremper votre appareil, pensez à bien faire dégorger les courgettes avant. Pour ce faire, il suffit de les saler légèrement et de les déposer dans une passoire pour laisser l'eau s'écouler naturellement. Enfin, vous n'aurez plus qu'à les sécher soigneusement avant de les incorporer au reste de la préparation.

Pour des lamelles plus régulières, on vous recommande vivement de vous aider d'une mandoline (en faisant attention à vos doigts). C'est un ustensile de cuisine qui va vraiment vous faciliter la vie dans de nombreuses recettes !

N'hésitez pas à démarrer la cuisson à une plus basse température pour que le gâteau cuise bien au cœur avant de monter la température pour que le fromage gratine sur le dessus. Et attendez avant de démouler votre gâteau sous peine de le voir s'effondrer ! Pour être sûr qu'il se tienne bien, le passage au frais est obligatoire.

Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :

GÂTEAU INVISIBLE AUX COURGETTES ET JAMBON 😋

Pour 6 personnes

Ingrédients :

- 1 kg de courgettes
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 œufs
- 20 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 90 g de farine
- 50 g de parmesan râpé
- 150 g de mozzarella râpée
- 1 gousse d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Tailler les courgettes en fines lamelles et les saler légèrement. Laisser dégorger 15 à 20 minutes puis les sécher.

3. Couper le jambon en petits morceaux.

4. Battre les œufs avec le lait et la crème puis ajouter la farine, le parmesan râpé, l'ail haché et poivrer.

5. Incorporer les courgettes, le jambon, la mozzarella râpée et un filet d'huile d'olive puis mélanger délicatement. Verser la préparation dans un moule à cake ou un moule à manqué.

6. Enfourner pendant 50 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

7. Laisser refroidir complètement et placer au frais pendant 4 heures (ou une nuit dans l'idéal).

Recette réalisée par Guillaume Marinette.