L'idée parfaite pour un repas léger ou un brunch original ! Ces nids de courgettes aux œufs vont plaire autant aux petits qu'aux grands gourmands et c'est super facile à faire.
Vous rêvez d'un plat simple et rapide mais qui sort de l'ordinaire ? Alors craquez pour nos petits nids de courgettes aux œufs ! Cette recette facile et gourmande va transformer vos prochains brunchs ou dîner express. Pour une version sans viande, vous pourrez remplacer la poitrine fumée par du saumon par exemple. À accompagner d'une salade verte, ces nids de courgettes aux oeufs sont parfaits pour un repas léger mais rassasiant !
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
RECETTE NIDS DE COURGETTES AUX ŒUFS
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 petites courgettes
- 8 tranches de poitrine fumée
- 4 œufs
- 50 g de fromage râpé
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 pincée de persil frais ciselé
Préparation :
1. Former quatre disques avec deux tranches de poitrine fumée pour chaque disque et les déposer sur une feuille de papier cuisson.
2. Couper des tagliatelles de courgettes à l'aide d'un économe.
3. Entourer les disques de poitrine fumée avec les lamelles de courgettes de manière à former un joli nid. Saupoudrer l'intérieur de chaque nid avec du fromage râpé et casser un œuf par-dessus.
4. Assaisonner de piment d'Espelette et enfourner 10 minutes à 180°C. À la sortie du four, saupoudrer de persil frais et déguster aussitôt !
Recette imaginée par Guillaume Marinette.