Découvrez comment cuisiner les courgettes dans des recettes goûteuses !

La courgette sublime vos assiettes !

Si vous cherchez de nouvelles recettes healthy et rassasiantes, portez votre choix sur des assiettes green grâce à la courgette. Ce légume gourmand et léger se prête aussi bien aux assiettes de pâtes, de gratins ou encore d'omelettes pour vous remplir le ventre. Appréciez la courgette grillée ou cuite à la vapeur dans des plats familiaux qui valent le coup de fourchette !

Spaghettis aux courgettes

Les pâtes s'agrémentent de différentes garnitures, et la courgette ne fait pas exception. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 300 g de spaghettis
- 1/2 courgette
- 120 g de brocolis
- 3 gousses d'ail
- Parmesan
- 1 bouquet de basilic

Préparation :

1. Dans une poêle, faites revenir les rondelles de courgette avec les morceaux de brocolis et l'ail haché.

2. Faites bouillir les spaghettis et réunissez les aliments ensemble. Saupoudrez de parmesan et servez avec des feuilles de basilic.

Pancakes aux courgettes

Innovez vos recettes de pancakes avec cette version savoureuse à la courgette. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 bouquet de persil
- 1/2 courgette
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de parmesan

Préparation :

1. Commencez par râper la courgette et hacher l'ail, puis mélangez avec le reste des aliments.

2. Formez des pancakes dans la poêle, puis faites-les dorer sur les deux faces. Bon appétit !

Salade de courgettes

Cette salade fera un repas parfaitement équilibré, vous nous en direz des nouvelles. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 1 courgette
- 150 g de feta
- 2 tomates cerises
- Poivre
- 1 bouquet de basilic
- Huile d'olive

Préparation :

1. Râpez des bandes de courgettes, coupez les tomates cerises en deux, puis réunissez les crudités avec les autres aliments.

2. Versez ensuite un filet d'huile d'olive et remuez le tout. Vous pouvez soigner la présentation.

Gaspacho de courgettes

Cette recette de gaspacho s'improvise quand vous voulez pour un repas healthy. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 1 courgette
- 50 g de St Môret ou autre fromage à tartiner
- 1 oignon jaune
- 1 bouquet de basilic
- 30 cl de bouillon de légumes
- 3 cl d'huile d'olive

Préparation :

1. Coupez la courgette en dés et mixez-les avec l'oignon jaune émincé, le St Môret et l'huile d'olive. Puis mouillez avec le bouillon de légumes.

2. Remuez le tout et servez dans des bols avec des feuilles de basilic.

Gratin de courgettes

Ce gratin est idéal pour un repas de famille suffisamment généreux. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 2 courgettes
- 2 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- 2 oignons jaunes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation :

1. Pour cette recette, coupez des rondelles de courgettes, puis déposez-les dans le plat à gratin.

2. Mélangez les oeufs battus, les oignons hachés et la crème fraîche. Versez sur les légumes. Mettez le gratin au four 45 minutes à 180°C.

Courgette sautée aux petits légumes

Faites-vous plaisir avec cette poêlée de légumes, vous allez faire des merveilles. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 chou-fleur
- 1 brocolis
- 1 poivron rouge
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 filet de vinaigre balsamique

Préparation :

1. Coupez les légumes en petits morceaux, puis faites-les griller sur le feu. Remuez la recette souvent.

2. Versez ensuite l'huile d'olive et le vinaigre balsamique au moment de servir.

Quiche aux courgettes

Emportez une part de quiche dans votre lunch box pour le déjeuner. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 1 courgette
- 50 cl de crème fraîche
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- Fromage râpé

Préparation :

1. Mélangez la crème fraîche, les oeufs et la noix de muscade. Versez sur la pâte feuilletée.

2. Déposez les rondelles de courgette et parsemez de fromage râpé. Enfournez 30 minutes à 180°C.

Toasts aux courgettes

En entrée, proposez ces toasts aux courgettes vous allez en redemander ! Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 1 courgette
- 3 gousses d'ail
- 1 baguette de pain
- 1 bouquet d'aneth
- Moutarde

Préparation :

1. Tranchez des bandes de courgette et faites-les griller au grill 5 minutes avec les gousses d'ail hachées.

2. Tartinez de moutarde les morceaux de pain, puis mettez les tranches de courgette et l'aneth.

Velouté de courgettes

Réchauffez votre coeur avec cette soupe maison crémeuse et légère en goût. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 2 courgettes
- 10 cl de lait
- 50 cl de bouillon de légumes
- 1 bouquet de fines herbes

Préparation :

1. Faites cuire les morceaux de courgette dans le fond d'une casserole, puis versez le bouillon de légumes. Remuez.

2. Mixez le tout dans un blender, puis versez le lait et les fines herbes. Servez enfin dans des bols.

Omelette aux courgettes

La courgette se savoure au printemps et en été dans des recettes équilibrées. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 4 oeufs
- 1 courgette
- 1 cuillère à café de safran
- 80 g de petits pois
- 1 bouquet de persil

Préparation :

1. Fouettez les oeufs avec le safran et le persil ciselé. Versez dans une poêle.

2. Mettez ensuite des rondelles de courgette et les petits pois. Laissez cuire 6 minutes.

Courgette gratinée

Faites-vous plaisir avec ces courgettes gratinées, vous allez adorer ! Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 1 courgette
- 100 g de gruyère râpé
- 3 gousses d'ail
- Poivre

Préparation :

1. Taillez des rondelles de courgette et parsemez d'ail haché et de gruyère râpé. Poivrez le tout.

2. Mettez au four 5 minutes sur le grill. Servez dans un plat.

Courgette à l'ananas et au curry

Délectez-vous de cette recette toute douce aux épices, un vrai régal à oser. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 1 ananas
- 1 courgette
- 1 oignon jaune
- 1 cuillère à café au curry
- 1 poignée de roquette
- Vinaigre balsamique
- Graines de sésame

Préparation :

1. Faites cuire les dés de courgette à la vapeur avec l'oignon haché. Puis présentez dans un plat avec des morceaux d'ananas et le curry.

2. Versez un filet de vinaigre balsamique et les graines de sésame. Puis mettez la roquette.

Galette aux courgettes

Nous vous présentons des recettes gourmandes et équilibrées. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 1 courgette
- 50 g de petits pois
- 1 pâte à crêpes
- Poivre

Préparation :

1. Versez une louche de pâte à crêpes et déposez des rondelles de courgette et des petits pois. Poivrez.

2. Laissez la crêpe s'épaissir et servez dans une assiette.

Boulettes de viande aux courgettes

Cette recette de saison au bon goût de légumes parfumera votre cuisine. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 200 g de boulettes de poulet
- 1 courgette
- 4 carottes
- 60 cl de pulpe de tomates
- Poivre
- 1 bouquet de persil
- 2 louches d'eau
- 2 oignons jaunes
- 3 gousses d'ail

Préparation :

1. Dans une cocotte, faites chauffer les oignons et l'ail haché, puis additionnez les morceaux de légumes. Versez l'eau. Puis ajoutez les boulettes de poulet. Poivrez.

2. Versez ensuite la pulpe de tomates et remuez. Vous pouvez servir avec du persil haché.