Et avec cette burrata hyper crémeuse posée par-dessus, on obtient vraiment les MEILLEURES pâtes du monde !
La sauce à la feta rôtie et aux épinards parfaite pour sublimer un simple plat de pâtes
Rien qu'à la couleur, on a envie de plonger dans la sauce sans hésitation ! Ces pâtes crémeuses vont faire chavirer vos papilles pour un repas savoureux, facile et rapide à préparer. On commence par faire rôtir la feta avec un peu d'ail, de l'huile pimentée et de l'origan pour un max de saveurs. Ensuite, on va mixer la feta rôtie avec du persil et des épinards pour obtenir une belle sauce lisse et onctueuse ! Le secret pour la texture idéale ? Ajouter de l'eau de cuisson des pâtes : elle va lier tous les ingrédients vous verrez, c'est magique. Ajustez la quantité d'eau de cuisson selon la consistance de votre sauce évidemment.
Et parce qu'on n'est pas fâché avec le plaisir, on s'ajoute une belle burrata bien crémeuse sur notre assiette pleine de couleurs et de saveurs ! Un peu de piment d'Espelette ou d'huile pimentée si vous aimez ça et c'est une explosion de gourmandise en bouche. On parie que vous allez devenir addict à cette sauce dès la première bouchée 😉
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
PÂTES SAUCE CRÉMEUSE À LA FETA RÔTIE ET ÉPINARDS 💚
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 400 g de paccheri (grosses pâtes courtes en forme de tube)
- 1 bloc de feta
- 2 gousses d'ail
- 2 belles poignées d'épinards frais
- 1 bouquet de persil plat
- 2 C A S d'huile d'olive
- 1 C A S d'huile pimentée
- 1 C A C d'origan
- 1 burrata
- 1 pincée de piment d'Espelette
Préparation :
1. Déposer le bloc de feta dans un petit plat allant au four. Ajouter les gousses d'ail épluchées et arroser d'huile d'olive, d'huile pimentée de saupoudrer d'origan.
2. Enfourner 20 à 25 minutes à 180°C.
3. Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Conserver l'eau de cuisson au moment d'égoutter les pâtes (pour la sauce).
4. À la sortie du four, verser le tout dans un mixeur, ajouter le persil et les épinards puis mixer jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
5. Verser une louche d'eau de cuisson et mixer de nouveau. Ajuster jusqu'à ce que la sauce soit parfaite.
6. Mélanger les pâtes dans la sauce pour bien les enrober. Servir avec la burrata et une pincée de piment d'Espelette !
Recette imaginée par Guillaume Marinette.