Les coquillettes prennent un tout nouveau visage avec cette version risotto. Ultra-crémeuses et riches en saveurs, elles rappellent la carbonara (française) tout en restant très accessibles. Une recette réconfortante, parfaite pour les soirées d'hiver et les amateurs de plats généreux et simples à réaliser.
Risotto de coquillettes façon carbonara : la recette qui change vraiment des pâtes classiques
Vous n'avez jamais testé les risottos de coquillettes ? C'est tellement simple à faire et super gourmand ! Pour cette version revisitée du célèbre plat italien, il suffit simplement de remplacer le riz par des coquillettes. Ensuite, on mouille avec du bouillon comme pour un risotto classique. Plus généreux, plus réconfortant et ultra-facile à faire, le risotto de coquillettes va surprendre les papilles de toute la famille à l'heure du dîner.
À décliner à l'infini, aujourd'hui on part sur un mix franco-italien avec le risotto de coquillettes façon carbonara à la française. Oui c'est vrai, on n'est pas du tout sur la VRAIE carbonara puisqu'on a mis de la crème dans notre recette... Mais avant de crier au scandale, essayez cette assiette onctueuse et dites-nous que vous n'avez pas aimé. Impossible, c'est tout simplement irrésistible ! Le risotto de coquillette façon carbonara est une recette simple, rapide à faire, économique et ultra-conviviale. Un plat que vous allez refaire tout le temps pour un dîner tranquille en famille ou pour recevoir des amis.
Ingrédients pour 4 personnes
- 150 g de lardons
- 1 oignon
- 1 noix de beurre
- 300 g de coquillettes
- 1 L de bouillon de légumes
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé (emmental ou parmesan)
Les étapes détaillées des coquillettes carbonara revisitées
1. Faire revenir les lardons et l'oignon émincé dans une sauteuse avec du beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
2. Ajouter les coquillettes et verser le bouillon chaud louche par louche. Quand les coquillettes sont bien cuites, ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
3. Servir avec du fromage râpé.
Des coquillettes généreuses pour un dîner simple et pas cher
Quand on n'a pas le temps de cuisiner, ou que le budget est un peu serré, on peut tout à fait réaliser des assiettes généreuses et gourmandes avec simplement des pâtes. Regardez ce risotto de coquillettes ! Ultra-simple et rapide, c'est une recette qui change des coquillettes au beurre avec très peu d'ingrédients et sans passer des heures en cuisine.
Notre risotto de coquillettes façon carbonara à la française est un plat qui va sauver vos dîners d'hiver !