Envie d'un gros câlin dans l'assiette ? Alors cette recette est faite pour vous ! On revisite LE plat de votre enfance, les coquillettes au jambon, dans une version encore plus crémeuse, plus savoureuse et plus raffinée. Vous allez adorer !
Des coquillettes au jambon revisitées pour un dîner gourmand et régressif
Si pour vous aussi les coquillettes au jambon font partie de vos meilleurs souvenirs d'enfance à table, on a trouvé LA version pour les grands (et les petits aussi) ! Ici, on mise sur la crème fraîche pour un plat ultra-onctueux, sur le comté pour le côté gourmand et très filant du fromage et sur une belle chiffonnade de jambon blanc pour le côté plus raffiné de la recette. Du poivre pour assaisonner, du persil pour la couleur et le tour est joué ! C'est un plat rempli de souvenirs et de saveurs, parfait pour un dîner régressif et généreux.
Très simple et rapide à préparer, cette assiette de coquillettes au jambon et comté est aussi belle que savoureuse, idéale pour un repas entre amis ou en famille. Elle va devenir votre nouveau plat doudou préféré ! Le secret, c'est d'utiliser des ingrédients de qualité, notamment le comté et le jambon, pour un résultat presque gastronomique à la maison. Bon appétit 😋
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
COQUILLETTES AU JAMBON & COMTÉ 🧀
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 400 g de coquillettes
- 150 g de comté fraîchement râpé
- 4 à 6 tranches de jambon blanc en chiffonnade
- 2 échalotes
- 25 g de beurre
- 80 cl de bouillon de volaille chaud
- 3 grosses C A S de crème fraîche épaisse
- Poivre
- Persil plat
Préparation :
1. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et ajouter les échalotes ciselées. Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
2. Ajouter les coquillettes et les nacrer dans le beurre. Verser le bouillon de volaille chaud et laisser cuire comme un risotto (ou un one pot).
3. Quand le bouillon est totalement absorbé et que les coquillettes sont cuites, ajouter la crème fraîche et le comté râpé. Bien mélanger.
4. Poivrer généreusement et mélanger pour que le fromage soit bien filant.
5. Servir les coquillettes dans des assiettes creuses et déposer la chiffonnade de jambon par-dessus. Râper un peu de comté en plus et saupoudrer de persil ciselé. Déguster aussitôt !
Recette imaginée par Guillaume Marinette.