Des guimauves sans sucre avec seulement 2 ingrédients ? Cette recette moelleuse est magique !

2 ingrédients seulement pour des guimauves toutes douces et moelleuses

Si vous pensiez qu'on ne pouvait faire des guimauves qu'avec une grande quantité de sucre et des blancs d'œufs, vous vous trompiez. On a découvert une recette qui ne nécessite que 2 ingrédients : des pommes et de la gélatine. Le résultat ? Des bouchées moelleuses, healthy, peu sucrées et fruitées. Bref, un bonheur en bouche ! Pas besoin de se contrôler pour n'en manger qu'une, ces guimauves sont addictives de toute façon... 

Alors pour réaliser cette douceur, c'est vraiment un jeu d'enfant. D'abord, on prépare une compote avec des pommes et un peu d'eau. On mixe le tout finement et on ajoute notre gélatine. Lors de cette étape, vous pourrez incorporer un peu de sucre ou de miel, mais c'est facultatif. Ensuite, on monte la préparation au batteur électrique et on patiente : il ne va rien se passer pendant plusieurs minutes et c'est normal. Au bout de 10 à 15 minutes, le mélange va commencer à doubler voire tripler de volume, vous êtes sur la bonne voie ! Après une prise au froid, il ne reste plus qu'à découper des petits carrés et à se régaler !

Cette recette de guimauves healthy est totalement magique ! C'est la preuve qu'on peut se faire plaisir sans sucre. Les guimauves aux pommes sont très douces et très moelleuses, un véritable nuage de gourmandise en bouche !

Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :

GUIMAUVES HEALTHY AUX POMMES 🍎🍏

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :

- 600 g de pommes épluchées et coupées en dés (choisir une variété un peu acide comme la Granny Smith)
- 100 ml d'eau
- 40 g de gélatine en poudre instantanée
- 1 C A S de sucre ou de miel (optionnel)

Préparation :

1. Verser les dés de pommes et l'eau dans une grande casserole. Faire mijoter à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, les pommes doivent être bien tendres.

2. Mixer les pommes à l'aide d'un mixeur plongeant pour obtenir une compote très lisse. Ajouter la gélatine et le sucre dans la compote encore chaude et bien mélanger.

3. Laisser refroidir jusqu'à ce que la compote soit à température ambiante (ne pas attendre qu'elle soit froide sinon la gélatine va s'activer).

4. Battre la préparation au batteur électrique à pleine puissance pendant une bonne vingtaine de minutes (ça prend beaucoup de temps avant que quelque chose ne se produise, rassurez-vous).

5. Quand le mélange a triplé de volume et est bien aérien, verser dans un moule chemisé de papier cuisson et couvrir de film alimentaire. Laisser prendre au frais pendant 2 à 3 heures.

6. Découper en cubes avant de servir !

Recette imaginée par Guillaume Marinette.