Name: Curry de pois chiches express
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g de pois chiches cuits et égouttés; 400 ml de lait de coco; 400 g de tomates concassées; 1 oignon; 3 gousses d'ail; 2 cm de gingembre frais; 2 c. à café de curry; 1 c. à café de curcuma; 1/2 c. à café de cumin; 1 pincée de piment; sel, poivre; 2 c. à soupe de huile d'olive; Coriandre fraîche

Comment faire un curry de pois chiches délicieux, express et à moins de 2 euros par personnes

Par Célia Papaïx ·Publié le 03/10/2025 à 10:00

Ce curry de pois chiches express est la solution idéale pour un repas savoureux, économique et rapide en semaine ! Cette recette végétarienne se prépare en seulement 20 minutes et offre un plat complet riche en protéines végétales. Parfumé aux épices indiennes et au lait de coco, ce curry de pois chiches pas cher deviendra rapidement un incontournable à la maison. Il ne vous reste plus qu'à l'accompagner de riz basmati et d'un délicieux naan fourré au fromage !

Recette Curry de pois chiches express

00:05

00:15

Facile

Ingrédients

800 g de pois chiches cuits et égouttés
400 ml de lait de coco
400 g de tomates concassées
1 oignon
3 gousses d'ail
2 cm de gingembre frais
2 c. à café de curry
1 c. à café de curcuma
1/2 c. à café de cumin
1 pincée de piment
sel, poivre
2 c. à soupe de huile d'olive
Coriandre fraîche

Préparation

Émincer l'oignon, hacher les gousses d'ail et râper le gingembre.

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis ajouter l'oignon et laisser cuire 3 minutes.

Ajouter l'ail, le gingembre et les épices et faire cuire pendant 1 minute.

Verser les tomates concassées, les pois chiches égouttés et le lait de coco. Bien mélanger et laisser mijoter 15 minutes.

Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Servir bien chaud avec de la coriandre fraîche !

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Célia Papaïx

Au sujet de l'auteur : Célia Papaïx

Passionnée par la cuisine, Célia est la rédactrice en chef de Demotivateur Food. Son œil mais surtout son estomac sont toujours à la recherche de la dernière pépite croustillante à vous partager. Entre bons plans, belles adresses et recettes gourmandes, elle vous en mettra plein les papilles !