Recette soupe froide à la tomate

Voici une soupe froide à la tomate pour vous rafraîchir tout en gourmandise cet été

Par Célia Papaïx ·Publié mercredi 22 juin 2022 à 10h00

Pour les journées de grosse chaleur, vous ne refuserez pas cette soupe froide à la tomate ! Elle est délicieuse et si facile à préparer qu'on en redemande encore et encore.

En voilà une recette pour vous faire rougir de plaisir. La soupe froide à la tomate sera votre meilleure amie cet été. Elle vous régalera à l'heure du déjeuner ou du dîner. N'hésitez pas à l'accompagner de croûtons fait maison pour encore plus de gourmandise ! Réconciliez-vous avec la betterave grâce à cette soupe froide au chèvre, une préparation originale et délicieuse que vous allez vite adopter on en est convaincu… Autre idée d'entrée estivale : les tomates farcies au thon, miam !

Recette Soupe froide à la tomate

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Facile

Ingrédients

8 grosses tomates
2 oignons moyens
2 gousses d'ail
4 c. à soupe de huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre de Xérès
sel, poivre
Quelques feuilles de basilic

Préparation

Tailler une croix sur le dessous des tomates et les plonger 30 secondes dans de l'eau bouillante. Les plonger directement dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson.

Peler facilement les tomates, retirer le pédoncule et les détailler en gros cubes. Déposer les morceaux dans un blender.

Ajouter les oignons pelés et coupés en quatre ainsi que les gousses d'ail pelée et coupées en deux.

Verser l'huile d'olive, le vinaigre et commencer à mixer. Ajouter un peu d'eau si besoin. Saler, poivrer et garder au frais jusqu'au moment de servir.

Déguster avec quelques feuilles de basilic.