Name: Tarte rustique aux poires et noix
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pâte brisée; 4 poire; 60 g de noix concassées; 3 oeuf; 20 cl de crème fraîche liquide; 80 g de sucre roux; 1 c. à soupe de miel; 1 c. à café de extrait de vanille; 1 pincée de cannelle

Tarte aux poires et aux noix : la recette automnale incontournable facile et rapide

Par Célia Papaïx ·Publié le 29/09/2025 à 12:00

Découvrez cette délicieuse tarte rustique aux poires et aux noix, parfaite pour célébrer l'automne en famille ! Cette recette de saison allie la douceur des poires fondantes à la texture croquante des noix, le tout dans une pâte brisée maison de préférence, ou du commerce si vous n'avez pas le temps. Simple à réaliser en 45 minutes cuisson comprise, cette tarte rustique aux poires séduira tous les gourmands et s'impose comme LE dessert idéal pour vos repas ou goûters d'automne !

Recette Tarte rustique aux poires et noix

00:10

00:35

Facile

Ingrédients

1 pâte brisée
4 poires
60 g de noix concassées
3 oeufs
20 cl de crème fraîche liquide
80 g de sucre roux
1 c. à soupe de miel
1 c. à café de extrait de vanille
1 pincée de cannelle

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

Éplucher les poires, retirer le coeur et les tailler en fins quartiers. Déposer les tranches de poires en rosace sur la pâte et parsemer de noix concassées.

Battre les oeufs avec le sucre roux et la crème liquide. Ajouter le miel, la vanille et la cannelle puis verser sur les poires.

Enfourner 35 à 40 minutes pour que la tarte soit bien dorée. Déguster tiède ou froid !

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Célia Papaïx

Au sujet de l'auteur : Célia Papaïx

Passionnée par la cuisine, Célia est la rédactrice en chef de Demotivateur Food. Son œil mais surtout son estomac sont toujours à la recherche de la dernière pépite croustillante à vous partager. Entre bons plans, belles adresses et recettes gourmandes, elle vous en mettra plein les papilles !