Recette tarte rustique poireaux, chèvre et miel

Tarte rustique aux poireaux, chèvre et miel : la recette automnale facile et gourmande pour 4 personnes

Par Célia Papaïx ·Publié le 23/10/2025 à 10:00

Cette tarte rustique aux poireaux, chèvre et miel est le parfait mélange entre simplicité et gourmandise ! Avec sa pâte croustillante et ses poireaux fondants relevés par le goût doux et crémeux du chèvre, elle devient un vrai plat réconfortant pour vos soirées d'automne. Quelques minutes de préparation suffisent pour un résultat digne d'un bistrot, parfait pour un dîner en famille ou un repas léger accompagné d'une salade. Le petit plus ? La touche de miel apporte l'équilibre parfait entre sucré et salé.

Recette Tarte rustique poireaux, chèvre et miel

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Facile

Ingrédients

1 pâte brisée
3 poireaux moyens
150 g de fromage de chèvre
2 oeufs
20 cl de crème liquide
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de huile d'olive
sel, poivre, muscade

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Nettoyer et émincer les poireaux puis les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant une petite dizaine de minutes pour qu'ils soient fondants. Assaisonner de sel, poivre et muscade.

Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte puis disposer les poireaux sur le fond de pâte. Ajouter le chèvre émietté par-dessus.

Battre les oeufs avec la crème liquide et verser sur les poireaux. Arroser de miel puis enfourner 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et la garniture cuite.

Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster !

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