Les croquettes de pommes de terre au fromage fondant sont parfaites pour une recette anti-gaspi simple mais addictive ! Croustillantes, moelleuses et coulantes, elles plaisent à tout le monde autour de la table que ce soit pour picorer lors d'un apéritif dînatoire ou pour un dîner convivial en accompagnement ou entrée avec de la salade. Aucun gaspillage avec cette recette gourmande, économique et super facile à faire.
Recette anti-gaspi mais délicieuse : les croquettes de pommes de terre au fromage
Si vous avez des pommes de terre cuites qui traînent dans votre frigo, alors prenez 10 minutes pour réaliser une recette incroyablement gourmande ! Il vous suffira d'ajouter un œuf, du fromage râpé et de former des petites boulettes. On roule dans la chapelure, on fait cuire et on croustille de plaisir ! Croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, ces croquettes de pommes de terre au fromage vont disparaître en moins de 5 minutes. Tout le monde se disputera la dernière sur la table !
À servir pour un apéro dînatoire, en entrée avec de la salade ou en accompagnement d'une pièce de viande, c'est le bonheur assuré dès la première bouchée. Cette recette anti-gaspi peut également se réaliser avec de la purée déjà prête pour ne pas la jeter. Nous, on adore proposer ces petites boulettes croustillantes et fondantes avec une sauce un peu relevée mais la recette se suffit à elle-même si vous ne voulez pas vous prendre la tête. Et promis, même les plus débutants en cuisine peuvent y arriver !
Ingrédients pas chers pour 4 personnes
- 500 g de pommes de terre cuites
- 200 g de fromage râpé
- 1 gros œuf
- Chapelure
- Huile de friture
Croquettes maison croustillantes et fondantes en 3 étapes
1. Écraser les pommes de terre cuites et froides en purée lisse. Ajouter le fromage râpé et l'œuf et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
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2. Former des boulettes et les rouler dans la chapelure.
3. Faire frire quelques minutes dans de l'huile de friture bien chaude jusqu'à ce que les croquettes soient bien dorées.
Variante : vous pourrez faire cuire vos croquettes au four pour une version moins grasse (penser à arroser avec un petit peu d'huile).
Le snack pas cher et addictif pour ne plus jamais jeter vos pommes de terre
Si vous avez des vieilles pommes de terre qui traînent à la maison, que vous avez fait cuire trop de pommes de terre pour une autre recette ou que vous avez un reste de purée, pensez à refaire ces croquettes fondantes chez vous ! Ça ne prend que 10 minutes et c'est vraiment très simple à réaliser. Pour encore plus de fondant et de gourmandise, on vous conseille de fourrer les boulettes avec un morceau de fromage qui va dégouliner à la dégustation. Comté, raclette, camembert, mozzarella, gorgonzola... Le plaisir n'a aucune limite !
Pour un max de croustillant, il est préférable de choisir de la chapelure panko. Cette variété typique de la cuisine japonaise est vraiment ultra-croustillante et on la trouve facilement en épicerie pour réaliser de nombreuses recettes panées.