15 recettes de salade de blé pour un repas équilibré

Réalisez des recettes légères avec des salades de blé appétissantes et il y en a pour tous les goûts ! Découvrez ces 15 recettes de salades de blé healthy, légères et délicieuses.

Le blé transforme vos salades !

Cette nouvelle composition se marie avec bien des crudités, les fruits comme les légumes. Vous pouvez aussi associer le blé aux salades de quinoa ou encore aux salades de riz. Toutes ces recettes diéthétiques vous aideront à faire le plein d'énergie ! 

Salade de blé et haricots verts

Osez de nouvelles saveurs avec ce mix super healthy et très complet. Crédit : Istock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-100g d'épinards
-100g de blé
-4 oeufs durs
-4 tomates
-1 concombre
-4 cuillères à soupe de moutarde

Préparation :

1.Faites bouillir les haricots verts dans l'eau chaude. A part, faites chauffer les grains de blé dans une casserole.

2.Rassemblez les quartiers d'oeufs durs et de tomates avec les dés de concombre, les épinards. Mélangez avec la moutarde.

Salade de blé à la menthe

Dégustez ce plat rafraîchissant pendant les beaux jours, qui réinvente le taboulé. Crédit : Istock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-100g de semoule
-200g de blé
-3 tomates
-1 bouquet de menthe
-1 pamplemousse

Préparation :

1.Faites chauffer la semoule et le blé séparemment, puis laissez-les refroidir.

2.Additionnez ensuite les morceux de tomates et la menthe. Arrosez de jus de pamplemousse.

Salade de blé aux pommes

Faites-vous plaisir avec cette recette fruitée pleine d'antioxydant, pour vous maintenir en bonne santé. Crédit : Istock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-150g de blé
-100g de pois chiches
-2 pommes
-1 bouquet de basilic
-2 pavés de tofu
-200g de raisins secs
-Vinaigrette
-1 cuillères à café de curry

Préparation :

1.Faites cuire le blé selon les indications du paquet. A part, faites cuire les pois chiches. Gardez le tout au frais pendant 1 heure.

2.Mélangez les lamelles de pommes, les raisins secs, les dés de tofu avec le reste des aliments. Mettez les assaisonnements.

Salade de blé aux olives

Les saveurs provençales se retrouvent dans cette recette, un vrai délice ! Crédit : Istock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-150g de salade verte
-150g de blé
-50g de pignons
-1 bocal d'olives noires dénoyautées
-Huile d'olive

Préparation :

1.Faites cuire le blé selon les indications du produit.

2.Mélangez ensuite avec le reste des aliments et assaisonnez d'huile d'olive.

Salade de blé et quinoa à l'avocat

Cette spécialité est revigorante et pleine de légèreté à la fois, à vos tabliers ! Crédit : Istock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-2 avocats
-120g de semoule de blé
-150g de quinoa
-100g de feta
-1 bouquet de menthe
-1 pomme verte
-Huile d'olive

Préparation :

1.Faites cuire le quinoa et la semoule de blé dans deux casseroles différentes, puis laissez refroidir.

2.Coupez le reste des aliments et mélangez le tout. Versez l'huile d'olive.

Salade de blé au maïs

Toutes ces recettes sont faites pour vous. Crédit : Istock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-200g de blé
-1 tomate
-1 citron
-1 oignon rouge
-60g de haricots verts
-2 carottes
-5cl de sauce soja

Préparation :

1.Faites bouillir le blé. A part, faites cuire les haricots et les carottes dans une casserole.

2.Rassemblez les aliments coupés dans un saladier et versez la sauce soja.

Salade de blé et concombre

Dégustez cette recette de crudités totalement healthy. Crédit : Istock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-250g de blé
-1 concombre
-80g d''amandes effilées
-1 citron vert
-Basilic

Préparation :

1.Faites bouillir le blé et égouttez-le. Laissez refroidir votre recette.

2.Rassemblez le blé, les rondelles de concombre et les amandes dans un saladier. Versez le jus de citron vert et mettez les feuilles de basilic.

Salade de blé aux grenades

Cette entrée juteuse va vous surprendre ! Crédit : Istock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-300g de blé
-120g de grenades
-1 avocat
-100g de noix
-1 sirop de cerise
-1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1.Faites cuire le blé selon les indications du paquet.

2.Rassemblez tous les aliments dans un saladier et assaisonnez avec le sirop de cerise.

Salade de blé et agrumes

C'est exactement ce qu'il vous faut pour affronter les chaleurs d'été ! Crédit : Istock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-200g de blé
-1 bouquet d'herbes aromatiques
-1 bouquet de menthe
-1 pamplemousse
-1 orange
-100g de semoule
-1 pincée de fleur de sel

Préparation :

1.Faites cuire séparemment la semoule et le blé. Puis laissez refroidir.

1.Rassemblez ensuite tous les aliments dans un plat. Salez avec la fleur de sel et remuez bien le tout. Terminez avec la menthe.

Salade de blé à la mangue

Utilisez la mangue pour cette composition de salade originale. Crédit : Istock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-1 mangue
-300g de blé
-1 boule de mozzarella
-1 tomate
-1 bocal d'olives vertes
-2 cuillères à soupe de parmesan

Préparation :

1.Faites cuire le blé dans une casserole d'eau, puis égouttez.

2.Coupez les autres aliments en morceaux et rassemblez avec l'aliment principal. Saupoudrez de parmesan. Conservez 1 heure au frais.

Salade de blé et lentilles vertes

Découvrez cette recette riche en protéines. Crédit : istock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-350g de quinoa
-100g de lentilles vertes
-100g de fèves
-100g de blé
-5cl de sauce soja
-5cl d'huile de sésame
-1 cuillère à café de sucre

Préparation :

1.Faites bouillir le quinoa dans une casserole d'eau, mettez les lentilles vertes, puis attendez 10 minutes et mettez les fèves et le blé. Egouttez ensuite l'ensemble.

2.Laissez refroidir. Versez ensuite les liquides et le sucre. Remuez le tout. Servez froid.

Salade de blé et riz

Au menu du jour, une cuisine colorée et pleine de surprise. Crédit : istock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-200g de riz
-100g de blé
-100g de petits pois
-1 poivron rouge
-1 échalote
-1 brocolis
-2 cuillères à soupe de miel
-5cl de vinaigre

Préparation :

1.Faites cuire le riz et le blé selon les indications des paquets.

2.Dans un wok, faites revenir l'échalote émincé et les légumes. Ajoutez les premiers aliments.

3.Assaisonnez avec le vinaigre et le miel. Remuez. Laissez refroidir.

Salade de blé et fraises

C'est le genre de cuisine qu'on apprécie au printemps. Crédit : Istock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-1 demi barquette de fraises
-150g de blé
-100g de boulgour
-1 laitue
-100g de petits pois en boîte
-1 oignon rouge
-1 pomme verte
-Persil
-5cl de sirop d'agave

Préparation :

1.Faites chauffer le blé et le boulgour ensemble dans l'eau bouillante, pendant 15 minutes. Egouttez le tout et mettez dans un saladier.

2.Rassemblez les dés de pommes, les rondelles d'oignon rouge, la laitue hachée, le perisl ciselé et les quartiers de fraises. Remuez. Versez le sirop d'agave.

Salade de blé orientale

Embaumez votre cuisine avec cette recette parfumée aux milles et un délice. Crédit : Istock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-200g de blé
-100g de riz sauvage
-50g de raisins secs
-60g de pois chiches en boîte
-Coriandre
-1 cuillère à soupe de sauce tamari
-1 cuillère à café de cumin

Préparation :

1.Faites bouillir le blé, ainsi que le riz sauvage à part.

2.Déposez le reste des aliments dans un plat. Parfumez avec les condiments et remuez. Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

Salade de blé aux carottes et cerises

Vous pouvez en profiter aussi bien chaud que froid. Crédit : Istock

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-200g de blé
-2 carottes
-50cl de bouillon de poulet
-10 cerises
-100g de noisettes caramélisées

Préparation :

1.Faites cuire le blé dans le bouillon de poulet. Puis laissez tiédir.

2.Râpez les carottes et dénoyautez les cerises. Rassemblez tous les aliments dans un bol.


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Salade Healthy été Minceur

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Au sujet de l'auteur : Cynthia Aldeguer

Journaliste culinaire et art de vivre, rédactrice en chef de Demotivateur Food, elle aime tester de nouvelles recettes et partager de belles adresses où se remplir le ventre. C’est une dénicheuse de bons plans food, toujours à l’affût des actualités les plus croustillantes. Elle vous régale de meilleurs plats en toutes saisons !