Aussi beaux que savoureux, ces biscuits aux fraises sont parfaits pour un goûter gourmand !

Des biscuits aussi jolis que délicieux ? On a la recette parfaite ! Ces petits biscuits aux fraises vont vous faire craquer au premier coup d'œil et dès la première bouchée ! C'est parti pour inviter le printemps à l'heure du goûter, la recette est vraiment hyper simple et facile à reproduire à la maison.

L'astuce pour réussir des biscuits croquants et gourmands

En plus d'être addictifs, nos biscuits aux fraises sont vraiment trop beaux ! Pour commencer, on réaliser une pâte à biscuits très simple avec de la farine, du beurre bien froid (attention, c'est très important pour réussir la pâte), du sucre glace, un œuf entier et un jaune d'œufpour la texture et un peu de vanille pour la note gourmande. On vous recommande de ne pas trop travailler la pâte pour qu'elle reste bien souple. Ensuite, vous n'aurez plus qu'à l'envelopper et la laisser reposer au frais pendant 1 heure idéalement. Vous verrez, c'est beaucoup plus facile pour l'étaler et obtenir des biscuits parfaits. Concernant la cuisson, on vous conseille de régler votre four à 170°C ou 180°C et d'enfourner les biscuits entre 10 et 20 minutes selon la puissance de votre four. Surveillez bien pour que les biscuits soient bien dorés sans brûler !

Et comme les fraises sont de retour, on en profite pour célébrer les beaux jours avec cette belle fleur faite à partir d'une tranche de fraise et une feuille de menthe. Le résultat est aussi beau que savoureux, on vous le garantit ! À partager pour le goûter, vous allez faire craquer toute la famille. D'ailleurs, c'est une recette super simple à refaire avec les enfants qui vont adorer mettre la main à la pâte.

Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :

BISCUITS AUX FRAISES 🍓

Pour 12 à 15 biscuits

Ingrédients :

- 300 g de farine
- 150 g de beurre froid
- 100 g de sucre glace
- 1 œuf entier + 1 jaune d'œuf
- 1 C A C d'extrait de vanille
- Fraises fraîches
- Feuilles de menthe fraîche

Préparation :

1. Mélanger la farine et le beurre froid coupé en dés du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.

2. Ajouter le sucre glace, l'œuf entier, le jaune d'œuf et l'extrait de vanille. Travailler la pâte à la main jusqu'à l'obtention d'une boule bien homogène. Filmer et laisser reposer au frais.

3. Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau sur un plan de travail fariné puis détailler des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce (ou, à défaut, d'un verre).

4. Laver et couper les fraises en fines lamelles dans le sens de la longueur. Les éponger délicatement sur du papier absorbant puis déposer une tranche au centre de chaque biscuit.

5. Ajouter une feuille de menthe au-dessus et appuyer légèrement pour qu'elle tienne bien à la cuisson.

6. Enfourner 15 minutes à 180°C jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés (surveiller selon votre four). Laisser complètement refroidir avant de déguster.

Recette imaginée par Guillaume Marinette.