Le filet de saumon en papillote aux légumes d'hiver est un plat léger, rapide et savoureux. Facile à préparer, il préserve toutes les qualités nutritionnelles du saumon et des légumes avec cette cuisson douce au four. Une recette simple, familiale et saine, idéale pour un dîner équilibré et chic.
Le saumon au four n'a jamais été aussi simple avec cette recette parfumée
Parce qu'il n'est pas toujours évident de réussir la cuisson du saumon, cette recette en papillote va vous changer la vie. Accompagné de légumes de saison, le saumon devient très tendre et conserve toutes ses qualités nutritionnelles grâce à la cuisson en papillote. Et c'est vraiment très simple et très rapide à faire ! En moins de 20 minutes top chrono, votre plat est prêt à être dégusté. À accompagner de riz par exemple pour une assiette complète et équilibré.
Ici, on mise sur un assaisonnement très basique : sel, poivre, herbes de Provence et huile d'olive. Mais n'hésitez pas à être plus original avec des agrumes (citron ou orange), des épices (paprika ou curry), ou des aromates (ail ou ciboulette). À décliner toute l'année avec les légumes de votre choix, ce plat de saumon est parfait pour un dîner vite fait bien fait. Que ce soit pour un repas romantique, un soir en famille ou un déjeuner avec des amis, cette recette de saumon au four plaira à tout le monde avec ses saveurs gourmandes !
Les ingrédients pour des papillotes au saumon et aux légumes d'hiver
Pour 2 personnes
- 2 filets de saumon
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1/2 poireau
- Huile d'olive
- Sel, poivre, herbes de Provence
Les 4 étapes simples et détaillées pour des papillotes de saumon
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Découper les légumes en julienne et les disposer sur du papier cuisson découpé en grand rectangle.
3. Déposer le pavé de saumon par-dessus les légumes. Arroser d'huile d'olive (environ 1 cuillère à soupe), saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence. Refermer la papillote.
4. Enfourner 15 minutes. Servir aussitôt (attention à ne pas vous brûler avec les papillotes) !
Une recette saine, familiale et savoureuse pour le dîner
Si vous aussi vous voulez intégrer un peu plus de poisson dans vos menus, cette recette est idéale ! En plus de sa simplicité et rapidité d'exécution, elle permet de conserver tous les bons côtés du saumon et des légumes. Elle est parfaite pour celles et ceux qui font attention à leur alimentation tout en se faisant plaisir avec des saveurs gourmandes ! Équilibré et généreuse, on fait le plein d'oméga-3 et de fibres avec cette papillote de saumon aux légumes.
Vous pourrez choisir un pavé de saumon frais ou surgelé pour refaire cette recette à la maison (mais pensez à le faire décongeler avant pour un résultat bien moelleux). Si vous aimez les saveurs plutôt asiatiques, on vous recommande de faire mariner votre pavé de saumon dans un peu de sauce soja avec de l'ail et du gingembre hachés et de l'accompagner de carottes et de haricots par exemple. Vos papilles vont en redemander toutes les semaines !