On y file pour ses tomates gorgées de soleil, ses fruits exotiques introuvables ailleurs et ses étals qui sentent bon le marché. Mais derrière le rayon fruits et légumes de Grand Frais se cache une réalité que la plupart des clients ignorent complètement. Et une fois qu'on la connaît, on ne regarde plus jamais ses courses de la même façon. On vous dit tout !
Chez Grand Frais, chaque rayon est en réalité une entreprise à part entière
On pousse les portes du magasin, on prend son chariot, on passe du rayon fruits et légumes à la boucherie, puis à la crémerie… et on a l'impression de faire ses courses dans une seule et même enseigne. Sauf que dans les faits, ce n'est pas tout à fait ça !
Grand Frais n'est pas un magasin classique : c'est un groupement d'intérêt économique qui réunit plusieurs sociétés différentes sous un même toit. Concrètement, chaque pôle fonctionne comme une entreprise indépendante. La boucherie, l'épicerie du monde, la crémerie, la poissonnerie et… le fameux rayon fruits et légumes : tous sont gérés par des structures distinctes. La boulangerie, elle, est par exemple confiée à Marie Blachère dans de nombreux magasins.
Le rayon fruits et légumes, lui, est piloté par Prosol, le spécialiste à l'origine même du concept Grand Frais en 1992. Voilà le détail que beaucoup de clients ne soupçonnent pas : la halle que l'on prend pour un seul commerce est en réalité une addition de savoir-faire réunis au même endroit.
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Pourquoi cette organisation change (presque) tout pour vos fruits et légumes
Et ce n'est pas qu'un détail administratif ! Cette organisation explique en grande partie pourquoi les fruits et légumes de Grand Frais ont cette réputation de fraîcheur. Prosol mise sur une chaîne d'approvisionnement maîtrisée de bout en bout et s'appuie sur des milliers de producteurs partenaires partout pour garnir les étals au fil des saisons.
Résultat : un rayon traité comme le cœur du magasin, et non comme un simple linéaire de supermarché. C'est d'ailleurs ce positionnement « comme au marché » qui a propulsé l'enseigne, aujourd'hui forte de plus de 320 magasins en France, parmi les chaînes préférées des Français. Une popularité qui ne se dément pas : Grand Frais a récemment lancé son tout premier programme de fidélité aux promotions exclusives.
Petit clin d'œil d'actualité : fin 2025, des fonds gérés par le géant américain Apollo ont annoncé le rachat de la majorité du groupe Prosol. De quoi confirmer que ce modèle un peu particulier, centré sur les produits frais, a plus que jamais le vent en poupe. L'enseigne continue d'ailleurs de grandir à vive allure : elle prévoit de recruter 3 500 salariés en 2026. La prochaine fois que vous passerez devant les étals de fruits et légumes, vous saurez ce qui se cache vraiment derrière !