Présentez votre tarte aux pommes de façon stylée pour impressionner vos invités à l'heure du dessert ou pour le goûter ! Cette recette, simple et rapide à faire, est super gourmande en plus.
Une tarte aux pommes tressée au look moderne pour un dessert fruité et gourmand
La tarte aux pommes, c'est un grand classique à l'heure du dessert ou pour le goûter. Et si vous avez déjà votre recette préférée, on vous partage notre version au look encore plus stylé et moderne qui va faire waouh à table ! Très facile et rapide à faire à la maison, il suffit de tresser les bords de la pâte pour un résultat aussi beau qu'appétissant. Pour la garniture, on part sur une base de compote de pommes pour le fondant puis on dispose les pommes en rosace. Quelques petites amandes effilées pour la touche croquante et le tour est joué !
Petits et grands vont aimer ce dessert fruité et facile à réaliser chez vous. À servir encore tiède ou froide, seule ou accompagnée d'une boule de glace, c'est toujours un succès à la fin du repas ! On peut facilement l'improviser quand on a des invités de dernière minute pour le goûter également et tout le monde pourra mettre la main à la pâte, peu importe le niveau en pâtisserie. Vous voudrez en faire toutes les semaines !
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
TARTE AUX POMMES TRESSÉE 🍎🥧
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 4 à 5 pommes (type Pink Lady ou Golden)
- 250 g de compote de pommes
- 3 C A S de confiture d'abricots
- Quelques amandes effilées
- 1 jaune d'œuf
Préparation :
1. Étaler la pâte sablée et découper des bandes régulières sur tout le tour. Croiser les bandes les unes sur les autres pour créer l'effet tressé (comme sur la vidéo).
2. Tapisser le fond de tarte avec la compote de pommes puis disposer par-dessus les pommes finement tranchées en rosace.
3. Badigeonner le tressage de jaune d'œuf et enfourner 35 à 45 minutes à 180°C pour que la pâte soit bien dorée.
4. À la sortie du four, napper les pommes avec la confiture d'abricots pour la brillance et saupoudrer d'amandes effilées.
Les astuces faciles pour rendre une tarte aux pommes irrésistibles
Notre conseil pour une tarte aux pommes inratable, c'est de trancher les pommes très finement et de manière régulière pour un résultat parfait. Aidez-vous d'une mandoline si vous en avez une (en faisant attention à ne pas vous couper) ou alors avec un couteau aiguisé. Pour éviter qu'elles ne noircissent, plongez-les dans de l'eau avec du jus de citron. Concernant la variété à choisir, on vous recommande de prendre des pommes plutôt "fermes" comme les Golden, les Pink Lady ou encore la Granny Smith. Évitez les pommes dites farineuses qui ne sont pas adaptées à la cuisson.
Pour la confiture d'abricots, rien d'obligatoire évidemment mais c'est vraiment LA technique secrète pour une belle tarte aux pommes brillante et gourmande ! Pas besoin d'en mettre beaucoup, vous pourrez la diluer avec un peu d'eau chaude pour pouvoir bien l'étaler sur les pommes à la sortie du four. Si vous aimez les bords de tarte croustillants, on vous conseille de les saupoudre avec un peu de cassonade après avoir badigeonné le jaune d'œuf, ça va légèrement caraméliser et c'est vraiment très bon.
Vous pourrez parfumer votre dessert avec un peu de vanille ou de cannelle si vous aimez les arômes réconfortants et chaleureux. Bon appétit !
Recette imaginée par Guillaume Marinette.