Des figues, du jambon cru, de la stracciatella, de la roquette et des pistaches. Il ne nous en faut pas plus pour faire plaisir à nos papilles !
La recette facile et rapide du carpaccio de figues à improviser sans plus attendre
On l'a vue partout et bien sûr qu'on a eu envie de la reproduire ! Cette recette de carpaccio de figues est vraiment ultra-simple à refaire chez vous sans vous prendre la tête en cuisine. Et avec la technique du cellophane et du verre pour écraser les fruits, on ne peut que valider ! Pour accompagner les figues, on mise sur les saveurs salées du jambon cru, l'onctuosité de la stracciatella, l'amertume légère de la roquette et le croquant des pistaches. On termine avec un bon filet de miel et c'est l'heure de se régaler !
On se fait griller quelques tranches de notre pain préféré et c'est un véritable délice pour les papilles, prêt en moins de 5 minutes et sans cuisson. On parie que cette recette tendance le sera encore pendant de nombreuses années car elle est vraiment adaptée à tous les niveaux de cuisine et surtout, elle est délicieuse ! Que ce soit à partager pour l'apéro ou à servir en assiette individuelle en entrée, vous allez impressionner vos invités avec ce carpaccio de figues au jambon cru et stracciatella.
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
CARPACCIO DE FIGUES, JAMBON CRU ET STRACCIATELLA 💜
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 6 belles figues mûres
- 4 tranches de jambon cru
- 200 g de stracciatella
- 1 poignée de roquette
- 1 poignée de pistaches concassées
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 filet de miel
- Pain grillé
Préparation :
1. Éplucher et couper les figues en deux. Les disposer dans une assiette puis les recouvrir de film alimentaire. Écraser avec un verre jusqu'à l'obtention d'un "carpaccio".
2. Retirer délicatement le film alimentaire puis disposer les tranches de jambon cru enroulées sur elles-mêmes et la stracciatella. Ajouter la roquette puis parsemer de pistaches concassées.
3. Terminer par un filet d'huile d'olive et de miel avant de servir avec des tranches de pain grillé !
Recette réalisée par Guillaume Marinette.