Pour des saveurs iodez, laissez-vous séduire par ces recettes de merlan !
Le merlan vous envoûte !
Allez chez votre poissonnier et ramenez de belles pièces à cuisiner. Vous pouvez transformer le merlan en soupe ou encore l'accompagner de délicieuses crevettes. Certaines recettes sont plus diététiques que d'autres, on parie que vous allez trouver votre bonheur !
Merlan au poisson et au miel
Cette assiette de la mer vous offre un petit goût acidulé. Crédit : pixabay
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-2 merlans
-1 citron
-1 cuillère à soupe de sucre
-1 gousse d'ail
-1 cuillère à soupe de miel
Préparation :
1.Mélangez le jus de citron, l'ail haché, le sucre et le miel ensemble.
2.Faites cuire à la poêle le merlan et versez le marinade.
Soupe de poissons
Découvrez cette soupe de poissons, un breuvage gourmand. Crédit : shutterstock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-1,5kg de poissons : merlan, dorade, lotte
-1 oignon
-2 tomates
-1 poireau
-2 cuillères à soupe de safran
-1 branche de fenouil
-7cl d’huile d’olive
-1 bouquet garni
Préparation :
1.Faites sauter l'oignon haché dans une cocotte, puis mettez les morceaux de légumes.
2.Couvre de 2 litres d'eau et intégrez les poissons, les épices et les herbes. Laissez mijoter, puis mixez au blender la soupe.
Merlan au barbecue
Pour les beaux jours, faites cuire les poissons sur le grill. Crédit : Alexander Raths
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-4 merlans
-4 pommes de terre
-5cl de vinaigre de cidre
-3 gousses d'ail
-1 cuillère à thé d'herbes de Provence
-Aneth
Préparation :
1.Dans un plat, versez le vinaigre, l'ail émincé, les herbes et l'aneth. Remuez et laissez mariner les poissons 1 heure au frais.
2.Faites-les ensuite griller sur le barbecue avec des pommes de terre.
Avocado au merlan
Croquez à pleines dents ces toasts totalement green. Crédit : pexels
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-2 pains
-2 oeufs
-1 merlan
-60g d'épinards
-1 avocat
-1 citron
Préparation :
1.Laissez cuire au bain-marie dans un écumoire les oeufs pendant 6 minutes, puis écaillez-les doucement. A part, faites cuire les épinards et la chair du merlan ensemble.
2.Mélangez la chair de l'avocat et le jus de citron, salez. Tartinez les pains et ajoutez le mélange épinards-poisson. Puis mettez les oeufs mollets.
Salade de Merlan
Dégustez cette salade maritime légère et totalement healthy. Crédit : pexels
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-2 merlans
-Laitue
-10 tomates cerises
-1 poivron jaune
-10cl de vinaigrette
-1 oignon rouge
Préparation :
1.Faites cuire à la poêle des morceaux de poisson avec les lamelles de poivron.
2.Déposez ensuite le tout dans l'assiette avec le reste des aliments. Assaisonnez avec la vinaigrette.
Merlan et calamar à la sauce épicée
Pour vous réchauffer, nous vous proposons cette recette so spicy ! Crédit : pexels
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-2 merlans
-400g de calamars
-50cl de sauce tomates
-1 cuillère à thé de paprika
-1 pincée de piment rouge
-Graines de sésame
Préparation :
1.Dans un wok, faites revenir les morceaux de merlan et de calamar.
2.Après 5 minutes, versez les épices et remuez pour les envelopper. Versez la sauce tomates et servez.
Rouleau de printemps aux crevettes et merlan
Craquez pour cette recette aux fruits de mer. Crédit : shutterstock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-10 crevettes
-2 merlans
-8 galettes de riz
-60g de laitue
-10cl de sauce tomate
-1 citron vert
-2 gousses d'ail
-1 bouquet de menthe
Préparation :
1.Dans une poêle, faites revenir les crevettes et les poissons en morceaux avec l'ail haché. Versez la sauce soja. Mélangez
2.Humidifiez à l'eau chaude les galettes. Déposez un peu de fruits de mer, un peu de sauce tomate, la laitue et la menthe. Roulez et conservez 2 heures au frais.
Pâtes au merlan
Remplissez votre ventre avec ce plat de pâtes, vous nous en direz des nouvelles. Crédit : pexels
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-350g de tagliatelles
-1 courgette
-2 gousses d'ail
-1 bouquet de basilic
-2 merlans
-70cl de bouillon de légumes
Préparation :
1.Faites cuire les tagliatelles dans le bouillon de légumes.
2.Dans une poêle, faites revenir le reste des aliments que vous avez coupés au préalable. Rassemblez ensuite le tout dans des assiettes.
Riz, merlan et raisins secs
Nous vous recommandons ce plat nourrissant et bien garni. Crédit : pexels
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-400g de riz basmati
-1 cuillère à café de curcuma
-2 merlans
-1 oignon jaune
-100g de raisins secs
-1 céleri
Préparation :
1.Dans un wok, faites cuire l'oignon haché, les poissons émiettés, le céleri tranché et mettez le curcuma. Laissez cuire.
2.Dans une casserole d'eau, faites cuire le riz basmati. Rassemblez ensuite tous les aliments dans un plat et parsemez de raisins secs.
Soupe de pommes de terre et merlan
Craquez pour ce plat tendre et rassasiant les jours de pluie. Crédit : pexels
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-3 pommes de terre
-1 gousse d'ail
-2 merlans
-20cl de crème fraîche
-1 cube de bouillon de légumes
-Feuilles de laurier
Préparation :
1.Faites bouillir les cubes de pommes de terre avec le cube de bouillon. Laissez mijoter 15 minutes.
2.Intégrez les fruits de mer. Après 5 minutes, mettez l'ail haché, les feuilles de laurier et la crème fraîche. Remuez.
Les sushis au saumon et merlan
Présentez à vos convives ces sushis originaux. Crédit : pexels
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-250g de riz gluant
-4 tranches de saumon fumé
-1 merlan
-1 avocat
Préparation :
1.Faites cuire le riz gluant dans une casserole. Puis, étalez sur un plan de travail et formez des cubes avec les mains humidifiez à l'eau chaude.
2.Mélangez l'avocat le poisson. Placez au centre des cubes. Couvrez le tout avec des lamelles de saumon fumé.
Merlan mariné à l'ail
Nous vous proposons cette recette tendre. Crédit : pexels
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-2 merlans
-2 gousses d'ail
-10cl d'huile d'olive
-Poivre
-1 cuillère à soupe de moutarde
Préparation :
1.Mélangez l'ail haché, l'huile d'olive, le poivre et la moutarde.
2.Badigeonnez les poissons de ce mélange. Réservez 2 heures dans un plat. Puis faites cuire au barbecue.
Merlan meunière
Pour votre prochain menu de la semaine, on a la recette qu'il vous faut ! Crédit : Piotr Krzeslak
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-2 merlans
-2 gousses d'ail
-1 bol de farine
-Beurre
-Aneth
Préparation :
1.Salez et poivrez les poissons, puis répandez la farine dans l'assiette pour les envelopper.
2.Beurrez la poêle et faites revenir les merlans avec l'ail haché. Laissez cuire 5 minutes.
Gratin de poisson
Que pensez-vous de ce gratin au bon goût iodé ? Crédit : shutterstock
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-400g de merlan
-1 brocolis
-60g de beurre
-50g de maïzena
-50cl de lait
-1 cuillère à café de noix de muscade
Préparation :
1.Faites cuire les fleurs de brocolis à la vapeur, puis déposez-les dans le moule à gratin.
2.A part, faites chauffer le beurre, la maïzena, le lait et la noix de muscade. Répandez dans le moule. Parsemez ensuite de poisson.
3.Faites cuire au four à 170°C pendant 20 minutes.
Soupe au saumon et merlan
Dégustez ce bol tout chaud pour vous remettre d'aplomb. Crédit : shutterstock
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-2 pavés de saumon
-2 filets de merlan
-2 pommes de terre
-Aneth
-1 pincée de piment de Cayenne
-1 poireau
-1 oignon
-15cl de lait
Préparation :
1.Faites cuire l'oignon haché et les dés de pommes de terre dans une casserole beurrée.
2.Mettez après 10 minutes le poireau. Couvrez d'eau et laissez bouillir.
3.Diminez et mettez le lait, puis le piment et les merlans hachés. Parsemez d'aneth au moment de servir.