Recette sorbet à la myrtille sans sorbetière

Salivez devant le sorbet à la myrtille maison, on le prépare sans sorbetière pour se rafraîchir cet été

Par Célia Papaïx ·Publié jeudi 21 avril 2022 à 12h00

Vous nous suivez en cuisine pour préparer un savoureux sorbet à la myrtille ? En plus, vous n'aurez pas besoin de sorbetière alors foncez !

La saison des glaces et des sorbets est bientôt ouverte ! Alors on commence déjà à penser à de nouvelles recettes pour varier des traditionnelles glaces à la cerise ou des plus originales à l'avocat par exemple. Et cette année, on mise sur la myrtille ! Légèrement sucrée et acidulée, cette petite baie à la teinte bleu noir est riche en antioxydants, vitamines C et a de nombreux bienfaits pour la vision. N'hésitez plus et faites-vous plaisir avec un délicieux sorbet à la myrtille maison (réalisé sans sorbetière) ou encore une babka gourmande qui vous rendra complètement baba !

Recette Sorbet à la myrtille sans sorbetière

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Facile

Ingrédients

300 g de myrtille
75 g de sucre
2 c. à soupe de miel
3 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café de zeste de citron
7,5 cl de eau

Préparation

Déposer les myrtilles dans un saladier et ajouter le sucre, le miel, le jus de citron, le zeste de citron et l'eau. Bien mélanger puis écraser à l'aide d'un pilon ou d'un presse-purée.

Verser le tout dans le bol d'un blender et mixer jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Passer au tamis si besoin pour retirer les excès de peau (pas obligatoire).

Débarrasser la préparation dans un récipient en métal peu profond préalablement conservée au congélateur une heure avant.

Placer le sorbet au congélateur et gratter toutes les 30 minutes avec une fourchette pour casser les cristaux de glace. Le sorbet est prêt quand il est bien ferme.

Sortir le sorbet aux myrtilles 15 minutes avant de le déguster !